国产游戏《黑神话：悟空》带来的泼天流量，让山西古建、文创产品、非遗产品陆续火出圈。中秋临近，本地空壳月饼意外走红，抖音热榜引发1130.9万的关注量，更有网友直呼“建议全国普及山西空壳月饼”，它独特的制作工艺圈粉无数，众多网友忍不住说：“好吃，非常好吃！”

慕名购买

“你好，有空壳月饼没。”9月2日，桃园二巷徐文林糕点店内，一位市民“指名道姓”要购买，“有有有。”店员应声并麻利地为顾客打包。这位刘女士一口气买了60个空壳月饼，面对记者询问，她称，要给在美国的女儿带过去，女儿说“想念家乡的味道。”

“空壳月饼往年就有，但今年特别火爆。”采访中，店长徐女士告诉记者，“最近这几天，空壳月饼卖得非常好，销量翻了三四倍。”她说。

如果本地人品尝的是空壳月饼里的乡情，那么，外地人购买则为“尝尝鲜”。在南中环街上一家山西特产店内，记者偶遇了一位广州的游客慕名购买空壳月饼，只因“馋得慌”。他告诉记者，这两天看到网上空壳月饼走红，恰巧自己正好来山西旅游，蹭个热度，一饱口福。“看这馅料，感觉热量不会高。尝一口，味道真不错，甜而不腻，好吃。”他说，准备带些回去也给家人分享一下。

据该特产店店员介绍，往年也卖这款月饼，购买人群相对固定，但今年借着山西文旅这波热潮，不少外地游客按图索骥来购买，甚至一些本地人看到网上视频，也赶来尝鲜，“抖音下单，一盒4.99元，3个装，非常划算。”店员说。

迅速走红

当空壳月饼走红网络，博得众多网友的一致好评，有网友感慨：“山西继黑悟空后又上分了。”还有人直呼：“好家伙，有点心动了。”不少初次见到这种月饼的人表示：“第一次见这种月饼，看着很好吃。”更有网友直呼“建议全国普及山西空壳月饼”，只因它独特的制作工艺与醇正的口感“圈粉儿”无数。

空壳月饼为啥今年这么火？一位业内人士分析，“流量效应”不可小视，随着《黑神话：悟空》带火山西，山西的古建、文创产品、非遗产品陆续走进大众视野，受到广泛关注。此外，它的制作工艺与馅料在月饼市场独树一帜，成为“热点话题”。在健康饮食的今天，空壳月饼恰似月饼界的一股清流，改变了人们对传统月饼的认知，从众多高糖、高热量的月饼中脱颖而出。

而空壳月饼走红更深层次意义在于，是一场传统技艺与现代审美的奇妙碰撞，开启了一段味蕾与文化的深度对话。虽然它“空空如也”，但蕴含大道至简的深刻含义，更像中国传统文化中的留白艺术，意味深长。

家乡味道

空壳月饼又叫空心月饼，是山西美食文化中的一种特色月饼，皮薄内空，香甜不腻，酥脆可口，手工制作。我省多地都有做空心月饼的传统，清徐的空心粗月饼制作技艺是省级非物质文化遗产。

随后，记者也购买品尝，以吃它的正确打开方式——“掰开吃”。轻轻咬一口，酥脆的外皮在嘴里瞬间碎裂，混合着红糖与芝麻、花生等食材的香甜，在舌尖上交织出一曲美妙的味觉协奏曲，让人回味无穷。传统手工月饼，蕴藏着团圆的幸福密码，是缠绕几代人味觉记忆，始终放不下的老味道。

来源 太原晚报

记者 李晓琳