大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。免疫力是人体的防御机制，可以抵抗病毒的入侵，及时处理衰老的细胞，自身免疫力的高低，对我们的身体健康有着非常重要的影响。如果免疫力低下，就容易被病毒和细菌入侵，危害身体健康。蛋白质是维持免疫机能的重要营养素，日常要注意摄入足够的蛋白质，来维持免疫力，预防生病。秋天补充蛋白质，不妨试试这八道菜，开胃下饭营养高，提高免疫少生病，健康地享受生活。

一、鸡胸肉滑蛋

准备食材:鸡胸肉，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，放入食盐和葱花，再次搅拌均匀。

3、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒一会儿，炒熟后淋入鸡蛋液煎一下。

4、鸡蛋液煎至凝固后炒散，煮熟即可出锅装盘开吃。

二、番茄鸡蛋滑牛肉

准备食材:牛肉，番茄，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入牛肉翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。

4、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入鸡蛋和牛肉翻炒均匀。

5、加入食盐、生抽和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

三、玉米蒸肉丸

准备食材:猪肉，玉米，胡萝卜，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成丁。玉米粒清洗干净即可。

3、把玉米粒和胡萝卜丁放入肉末中，搅拌均匀后团成丸子，铺在蒸盘上。

4、起锅烧水，玉米肉丸冷水上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

四、番茄香菇蒸牛肉

准备食材:牛肉，番茄，香菇，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、香菇放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净切成薄片。番茄清洗干净，切成小块备用。

3、将香菇和番茄铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟左右。

4、番茄香菇牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

五、丝瓜鸡蛋豆腐汤

准备食材:丝瓜，鸡蛋，嫩豆腐，姜丝。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。嫩豆腐切成小块。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出来切成小块。

3、锅中底油，放入姜丝和丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮开。

4、水开后放入煎蛋和嫩豆腐煮三分钟左右。煮熟后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

六、清蒸鲈鱼

准备食材:鲈鱼，姜片，葱花，料汁。

做法步骤:

1、料汁:碗中放入生抽、蒸鱼豉油和适量温水，搅拌均匀即可。

2、鲈鱼处理干净切成小块，放入料酒和姜片，抓匀腌制去腥。

3、起锅烧水，鲈鱼冷水上锅蒸十五分钟。蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜片。

4、然后淋入料汁，撒上葱花，浇上热油激发出香味，即可端上桌开吃。

七、芦笋炒鸡胸肉

准备食材:芦笋，鸡胸肉，蒜粒。

做法步骤:

1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

2、鸡胸肉清洗干净切成条，放入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入鸡胸肉翻炒一会儿，炒至变色后放入芦笋翻炒均匀。

4、接着放入生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

八、香菜拌牛肉

准备食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，香菜清洗干净切成小段。

2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽和醋，搅拌均匀即可。

3、起锅烧水，水开后放入牛肉焯水煮熟，然后捞起来放入碗中，再放入香菜和凉拌酱汁，搅拌均匀即可端上桌开吃。