#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

苹果胡萝卜排骨汤

准备食材:排骨，胡萝卜，苹果，红枣，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。

2、胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。苹果表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。

3、将排骨、胡萝卜、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入苹果继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

番茄胡萝卜炖牛腩

所需食材：牛腩、番茄、胡萝卜、大料、盐、料酒

制作方法：

1、牛腩切小块冲洗干净，挤干水分；番茄洗净，水烧开后烫一分钟再放冷水去皮，切小丁；胡萝卜去皮切滚刀块。

2、锅中放清水烧开，下入牛肉块后焯水，去掉血水捞出。

3、另起锅放清水烧开，下入焯好的牛肉，再加入大料、料酒、盐煮开转小火，加入番茄丁煮开，再加入胡萝卜，转小火煮一个多小时左右煮至牛肉软烂，即可出锅装盘。

牛肉萝卜汤

食材：牛肉、白萝卜、枸杞、姜、小葱

1、牛肉切块，放入淡盐水中浸泡10分钟。另准备好姜片、葱段、葱结、枸杞。

2、牛肉冷水入锅，放姜片、葱结，水沸后焯水2分钟捞出牛肉控水。

3、砂锅放少量油，油热后，放入姜片、葱段，翻炒出香味，再倒入适量的热水，大火煮沸转小火炖煮1小时，直至牛肉软烂。

4、萝卜去皮切滚刀块，放入砂锅煮15分钟，放适量的盐、鸡精调味，搅拌均匀后加入枸杞、葱花即可。

腐竹蒸牛肉

准备食材:腐竹、牛肉、姜丝、熟芝麻、葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、腐竹提前泡软，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在腐竹上，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮二十分钟后，再撒入一把熟芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

空心菜炒牛肉

食材:牛肉，空心菜，蒜末，姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入料酒、食盐、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、空心菜摘好放入水中，加入食盐浸泡片刻，再清洗干净沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜末炒香，再放入牛肉翻炒一会儿，炒熟后放入空心菜翻炒均匀。

4、接着放入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

大葱烧鸭

原料：水鸭 1 只（约 750 克），大葱段 250 克，红椒丝 3 克。

调料：猪油、盐、味精、鸡精、酱油、蒜茸香辣酱、料酒、水淀粉、红油、白糖、干椒末、整干椒、姜片、姜丝、八角、桂皮。

做法：

1 锅中放水烧开，放入八角、桂皮、整干椒、料酒、姜片、盐，将水鸭宰杀后放入水中煮至六成熟，捞出洗净。

2 将鸭子砍成块，扣在蒸钵里，放姜片、盐、味精、酱油、白糖、蒜茸香辣酱、干椒末和适量的水，上笼蒸烂，取出蒸钵待用。

3 锅置旺火上，放猪油烧至八成热，放入红椒丝、姜丝、大葱段，放盐炒蔫后，出锅装在盘中，将蒸钵内的蒸汁沥在锅内，再将鸭块反扣到放有大葱的盘子中间。

4 将蒸汁烧开后放盐、味精、鸡精调好味，勾水淀粉、淋红油，出锅浇淋在鸭块上即成。

白萝卜肉丸汤

食材：白萝卜 ，香菜，牛肉丸，白胡椒粉，姜片

做法：

1、水开放白萝卜片煮5分钟左右

2、加入牛肉丸煮5分钟左右加适量盐，撒上香菜和胡椒粉搅拌均匀即可。清清爽爽，也适合减脂期朋友，几分钟就可做出的美味。

毛豆香干炒肉

食材：毛豆、香干、辣椒、肉末、盐、米酒、生抽、老抽、蒜末

做法：

1、毛豆焯水3分钟，香干焯烫30秒

2、肉末炒至变色后，加入1勺米酒，放辣椒蒜末炒出香味

3、碗里加2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽、盐、糖、小半碗清水搅匀，然后把酱汁倒入锅中，煮至黏稠

4、最后放毛豆、香干、翻炒均匀，撒上葱花即可

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