东湖美食节开启舌尖上的文化之旅，大咖聊上海菜传承创新
创始人
2024-09-03 22:02:39
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8月30日，第十届“上海东湖美食节”在世界会客厅拉开帷幕。东湖集团旗下12家酒店及世界会客厅，匠心传承、博采众长，以美食、美景、美誉，打造一场目的地酒店的美食之旅。
“色、香、味”展现美食本源
餐前迎宾三小碟+五福如意冷拼盆
藏珍红糟宝塔肉
荠菜烧双菇
左上：荔枝慕斯拼水果；左下：黑蜂巢焦糖炖蛋；右：陈皮绿豆糕
“质、器、境”彰显美食文化
面塑糖艺巧克力，栩栩如生
新推出“江畔市集”，呈现东湖集团伴手礼、文创产品。
东湖风采，匠心独具
市文旅局副局长程梅红，集团党委书记、董事长、总经理朱伟东参加开幕式并致辞，东湖集团领导花蓉、王永明、曹伟、黄斌、彭立俊，世界中餐业联合会会长邢颖等出席美食节开幕式。集团各企业员工代表参加活动。
厚植品牌，传承创新
东湖美食节Logo正式亮相，进一步提升东湖美食品牌形象和品牌价值。
颁奖仪式，彰显风采
今年集团厨师团队出征在加拿大举办的第九届中国烹饪世界大赛，一举荣获大赛系列特金奖。
中国烹饪协会举办的首届面食烹饪邀请赛，集团面点师荣获4项大赛系列特金奖。
以师为鉴，海纳百川
特聘周元昌、钱以斌、陆亚明、孙志湧，为东湖集团系列比赛考核，担任“厨艺评委”，不断推进菜品创新、品质提升。
携手蓝带，培养人才
东湖集团与蓝带国际学院开展合作，打造“青年驻留计划”，为青年提供业务学习的国际平台，为集团打造具有国际视野的餐饮人才。
寻根海派，文化自信
梳理汇编《寻味上海》特色菜，300多道上海菜唤醒味蕾记忆。
翠叶南乳肉
上海菜饭
“上海菜的传承与创新”平行论坛，与“上海菜”专家权威一起探寻最本源、最上海，也是最入味、最欢迎的上海菜，传承中华美食，彰显都市魅力，为打造上海文化名片增添一道东湖靓丽风景线。
作者：
摄影：张挺 剪辑：王卓 编辑：陈云峰 责任编辑：王蔚
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