在保定，很多人都认东北烧烤，而他们烤的肉多数都是腌渍多的，一般味道比较饱满，更能够满足部分人味蕾的追求。而很多老保定人讲，咱们保定的地道烤肉，是不淹的，鲜肉现烤现撒调料，更能吃出肉的香味儿，也更能保证肉的品质，这两派各有千秋，都有人喜欢，但无论是哪一派，这两年，都未曾在保定听说过做得名头十分响亮的店面，你们有推荐吗?

万和城附近有一家东北烧烤，以前吃过他们家外卖，觉得还可以，现场的话这是第一次来，有楼下和楼上。我们刚到的时候，服务员说楼上凉快，到楼上吧，我们就上去了。上去以后，发现楼上一点也不凉快，是另一个服务员，她又说楼上和楼下其实差不多，我刚开空调，也不凉快，要不你们还是坐楼下吧，我们又去了楼下，总觉得哪里怪怪的，不过来都来了，还是吃吧。

他们家的特色烤猪蹄，一份就是一整只，切成了两半，焦黄色的表皮，加上时时散发的孜然香味儿，一上桌就感觉十分的诱人。外皮的软糯的，里面的筋是Q弹的，几乎脱骨的，这个烤的还是挺不错的。

他家的油边和别处有点不一样，别处的话一般是切成那种大的块状，这家店是切成的一片一片的，我们猜想是不是为了好熟，颜色也没有其他地方的鲜艳，看起来还有点干巴巴的，吃起来没有复杂的调料味道，能吃到肉的香味，这点倒是不错，沾着料吃，也还可以。可能因为切得比较薄，吃不出那种外焦里嫩的感觉了。

烤土豆片，外面的大部分是切得薄薄的，油炸的，他们家倒不是，切的稍后，能看出来是真正烤熟的，上面有的还有糊点子，小孩子说这是豹纹烤土豆片，撒上孜然和辣椒面，一口下去是软面的，味道也不错，这才是真正的烤土豆片吧。

他们家还有一样跟别处不同的，就是鸡皮，我们在外面吃的大部分烤鸡皮，都是那种奥尔良口味的，是发红的，烤的是有点表皮酥脆那种，这家的烤鸡皮没有用奥尔良粉淹过，烤完以后整体白里带黄，上面撒上了孜然，烤的火候倒是也可以，只是如果可以再多烤一会儿就好了，就不会吃起来有点油腻了。我不能简单的说不好吃，毕竟每个人的味蕾不一样，只能说不合我们的口味。

其他的串品，像是肉串、鱼豆腐、脆骨那些，都大差不差，跟大多数店里的没什么区别。不过他们酸菜白肉确实不怎么实惠，是砂锅的，本来就不多，但是里面的肉更是少得可怜，全是酸菜，味道也做得不怎么好吃，真的不会再点第二次的菜。

要说整体综合来说的话，这个店烧烤其实做得还算是可以的，虽然有些和大部分的店面不一样，但也是味道不错的，具体的大家就去万和城那边找吧。