扬大旅烹学院师生“名扬”国际青年厨师大赛，斩获“扬州炒饭”、“越南米粉”2个单项金奖和团体铜牌
创始人
2024-09-03 15:22:44
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三位选手
扬子晚报网9月3日讯（通讯员 徐华林 记者 陈咏）记者3日从扬州大学获悉，8月28—8月31日，2024泰国国际青年厨师大赛在泰国曼谷举办。中国代表队派出由扬州大学旅游烹饪学院教师吴鹏、烹饪与营养教育专业学生刘明州和宋浩杨组成的青年厨师团。比赛中，3人沉着应战，不负众望。经过激烈角逐，夺得“扬州炒饭”、“越南牛肉米粉”2个单项金奖及团体总分铜牌的好成绩。
认真参赛
本次大赛由世界厨师协会认证，泰国厨师协会承办，世界级美食中心Phenix举办。来自4大洲，包括中国、泰国、美国、澳大利亚、希腊、柬埔寨、越南、新加坡、印度尼西亚、马来西亚、瑞士、韩国、蒙古等国家的16支代表队，共48位青年厨师同台竞技。大赛历时4天，每天分上午下午两场，每场比赛限时4小时。选手需在规定时间内，完成多道来自世界各国菜品的Country-Of-Origin及Chef Table Style呈现。选手完成烹饪作品后，由现场评审及品尝评审打分。
为国争光
记者了解到，16位评审来自12个国家，其中泰国本土4位，其他国家各1位，扬州大学孟祥忍教授参与本次赛事评审工作。主裁判团由来自德国的THOMAS GUGLER、来自泰国的SOMSAK RARONGKAM、JAMONONG NIRUNGSAN、来自马来西亚的KK YAO和来自瑞士的MARCO BRUSCHWEILER担任。
校对 徐珩
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