图说：外滩啤酒社交文化周在洛克·外滩源启幕　来源／采访对象提供（下同）

新民晚报讯（记者 张钰芸）在夏夜，走进一家酒吧，或一家餐厅，来一杯特色啤酒，和有趣的人聊成一片，带着几分微醺的醉意看看周边的风景，不失一种惬意的体验。９月１日，外滩啤酒社交文化周在洛克·外滩源启幕，吸引了许多啤酒爱好者。在这里，不仅可以品尝到德国黑啤、捷克比尔森啤，英式爱尔啤、比利时小麦啤、日本原浆啤、澳大利亚淡色艾尔啤和中国国潮精酿啤七国风味，还能深入了解啤酒文化，开启一场微醺的环球之旅。

在外滩啤酒社交文化周，可以看到一个关于啤酒的展览。从啤酒盖、啤酒酒标、啤酒酒桶，到啤酒宣传画等，展品大都来自收藏家林云和杨培明。“2001年，一次偶然的机会，我接触到了啤酒酒标收藏。到目前为止，收藏的中外啤酒酒标逾十几万张，还有众多啤酒酒器、酒文化衍生品。”为什么收藏啤酒酒标？林云的回答只有两个字：爱好。他说，很多时候，啤酒收藏就像“捡垃圾”，有时在马路上看到一个自己没有的酒标，就会捡回去收藏。“不仅是酒标，我看到喜欢的酒杯、酒垫、开瓶器，我都会带回家，收藏起来。”

在全世界，不同的国家有着不同的啤酒文化。德国是啤酒的故乡，也是世界上最著名的啤酒生产国之一。德国人对待啤酒非常严谨，从选料到发酵，再到最后的熟成，每一步都经过精心的设计和严格的监控。德国人还将啤酒融入了日常生活的方方面面，而最具代表性的莫过于盛大的啤酒节。在啤酒节期间，德国人会穿上传统的民族服装，聚集在啤酒广场上，欢庆这个属于他们的节日。

比利时是另一个以啤酒闻名的国家，有各种风味、各种颜色的啤酒，每一种都有独特的口感和故事。其中，修道院啤酒是比利时啤酒中的瑰宝，这些啤酒由修道院内的修道士们亲手酿造，他们将酿造啤酒视为一种修行和奉献，精心挑选原料、严格控制酿造过程，每一款都蕴含着修道士们的匠心独运和对品质的极致追求。它们通常酒精度较高，口感浓郁，带有丰富的果香和麦芽香气。

中国是世界上最大的啤酒生产国和消费国之一，大街小巷都有热闹非凡的啤酒街和夜市。中国啤酒厂家们也在不断创新和尝试中寻求突破，结合中国的传统文化和饮食习惯，研发出各种适合中国人口味的啤酒新品。这些新品不仅保留了啤酒的经典口感和风味，还融入了东方的韵味和特色。

外滩啤酒社交文化周的现场，市民和游客在琳琅满目的啤酒中，挑选着自己的喜欢的口味。在文化周主办方中外总厨联谊会会长邵明看来，‌有着多样口感和风味的啤酒能够满足不同消费者的口味偏好，‌从清爽的淡啤到浓郁的黑啤，从微甜的果味啤到苦涩的淡色艾尔啤酒，几乎每个人都能找到自己喜欢的一款‌。“‌‌啤酒中的啤酒花香气赋予独特的风味，‌许多人喜欢这种带有草本、‌柑橘或其他复杂香气的感官体验‌。更重要的是，‌啤酒具有社交性，聚会、‌休闲节日、‌体育赛事、‌酒吧，‌啤酒有助于轻松愉快的氛围。”

外滩啤酒社交文化周策划人史忠正说：“在许多国家和地区，‌啤酒有着深厚的文化传统和广泛的人民基础，‌啤酒节、‌啤酒花园、‌精酿啤酒文化等强化了人们对啤酒的喜爱，‌使之成为一种社交活动和文化体验的纽带。希望外滩啤酒社交文化周能为餐饮业的创新变革带来启发，也为上海的夜经济增添活力。”

此次外滩啤酒社交文化周将持续到9月6日。