嘿，新入学的NKUers，欢迎踏入天津这座“煎饼果子比课本还厚，豆浆油条比高数还绕脑”的美食殿堂！想要了解天津，首先，咱们得从早晨的第一缕阳光和第一口地道的天津味儿说起。

在天津的街头巷尾，随处可见各种早餐摊位和小吃店，这些店铺往往有着悠久的历史和传承。当清晨的阳光布满街头，无论是忙碌的上班族还是悠闲的老年人，都会抽出时间来享受一顿丰盛的津味儿早餐，在蒸腾的烟火气中开启新的一天……

美食剧透

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锅巴菜

天津话称“嘎巴菜”。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼（天津人俗称锅巴）、晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中，盛碗，点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。

凭借严格的纯天然选料，精湛的十四道生产工序，特别是“大小卤”工艺等三项绝活，锅巴菜风味别具特色，既是食、又是汤、还是菜，成为天津独有的特色佳肴。

2

老豆腐

老豆腐洁白明亮，嫩而不松、卤清而不淡、油香而不腻，食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。

3

果子蘸豆浆

果子，学名“油条”。果子配豆浆之于天津人是一个经典的“官方CP”，豆浆既不加糖也不加盐，原原本本的味道，是天津人的“倔强”，刚炸出来的果子酥脆有嚼劲儿，蘸一下豆浆，吸饱了满满汁液的果子瞬间沾染了浓郁的豆香。

4

天津云吞

天津云吞以其独特的味道和制作工艺，成为了天津地区广受欢迎的传统小吃。它的特点在于汤头鲜美，通常使用骨汤或鸡汤熬制，使得汤底味道醇厚，营养丰富。云吞馅儿选用猪肉馅，保证了口感的鲜美和营养的均衡。此外，天津云吞的皮薄肉大，肉质饱满，吃起来超级满足。

5

主食

津味儿早餐怎么能缺少主食？烧饼、大饼、窝头、花卷……各种主食任你挑选，碳水人又幸福啦！

怎么样，是不是很心动？你还在苦苦寻觅学校附近的天津早餐吗？

悄悄告诉你，南开大学北村静园餐厅于八月底恢复营业，为广大师生提供营养健康、平价味美的天津特色早餐及家常便民快餐。

营业时间及地点

• 早上7:00-9:00，中午11:30-13:30
• 南开大学北村居民区内

菜单大揭秘

在快节奏的生活中，不妨让我们放慢脚步，认真吃一次早餐，让一碗热腾腾的豆浆搭配刚出炉的炸果子，又或是酥脆可口的煎饼，来唤醒你的味蕾，开启元气满满的一天。

心动不如行动，快来北村静园餐厅感受这份来自老天津的温暖与满足吧！

文案：郑茜嫚

摄影：于博

美工：郑茜嫚

排版：郑茜嫚

校对：于博 郑茜嫚

审核：马丽娇 王真 李金宸