山西神池县“饼香园”食品传承非遗老味道山西神池县“饼香园”食品传承非遗老
创始人
2024-09-03 13:02:05
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神池月饼是山西省忻州市神池县中秋节汉族特产、晋式月饼名品，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。神池月饼被认定为“山西名小吃”“山西名点”，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱，已有500多年的历史。
神池月饼有油皮、蛋皮、酥皮、江皮四大类40多种。
神池月饼制作工艺被列入山西省第一批非物质文化遗产名录，神池县更因此获得“中国北方月饼之乡”的美誉。
神池饼香园食品有限公司创始人 梁彩玲女士从事神池月饼行业30余年，于2000年开了第一家门店--"神池青苹果食品"，开业以来得到广大的认可，于2017年注册公司"神池饼香园食品有限公司"，自成立以来，饼香园食品有限公司一直致力于为消费者提供高品质、美味的食品。秉持着对食品安全、质量和口感的执着追求，努力满足消费者的味蕾需求。同时也获得，"中国名饼"、"中国名优产品"、"历史老字号"、"全国重质量守信用联盟单位"、"三 A 级诚信企业"等多项荣誉。
公司在保留传统神池月饼的工艺与味道上又创新多种产品，蛋皮月饼，酥皮月饼，蛋月烧，蜜酥月饼，低糖杂粮月饼等多个系列。
通过持续创新和严格的质量控制，以优质小麦面粉和糖为主料，佐以玫瑰、桃仁、葡萄干、芝麻、青红丝等辅料，加上传统炉鏊烤制，烤出的月饼品相质朴敦厚，色泽华贵油亮，口感松酥绵软，甜而不腻，成为市民走亲访友的首选礼物和中秋赏月的必备佳肴。
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