大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

包菜炒粉丝

原料：

包菜（切丝）半个、粉丝（提前泡软过冷水）50克、蒜（切末）2瓣、葱白（切末）1根、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精适量

做法步骤：

1、首先我们先来准备材料，包菜洗干净以后把它切成丝，蒜和葱白切末，粉丝用温水泡软洗干净备用。

2、锅里倒油，油热后倒入葱蒜末爆香，倒入卷心菜丝翻炒至断生，倒入粉丝，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量盐和鸡精翻炒均匀

3、粉丝熟了就可以起锅了，真的很下饭，也很容易成功，就算是新手也没有多大问题。

山药滑肉汤

材料：山药300克；猪瘦肉（如里脊肉）200克；姜3片；大葱1根（切段）；料酒1汤匙；盐适量；白胡椒粉少许；食用油适量；清水适量

做法：

1. 准备材料：山药去皮，切成滚刀块或薄片，放入清水中浸泡以防氧化变色。猪肉切成薄片，用料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。

2. 焯水：锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，煮沸后加入腌好的猪肉，焯水至变色，捞出沥干备用。

3. 炒香：锅中加少量食用油，放入焯过水的猪肉炒至微焦，盛出备用。

4. 煮汤：在同一锅中，加入适量清水（约4-5杯），放入山药块、姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

5. 加入肉片：汤煮至山药软烂后，加入炒好的猪肉片，继续炖煮5-10分钟，至肉片熟透。

6. 调味：根据个人口味调整盐和胡椒粉，搅拌均匀后煮1-2分钟即可。

7. 完成：盛出汤品，撒上葱花装饰，即可享用。

土豆鸡翅

食材：土豆、鸡翅、老抽、冰糖、生抽、生姜、料酒

做法：

1、土豆煮熟去皮，鸡翅焯水备用

2、鸡翅、土豆一起下锅，倒入清水盖过食材

3、加老抽、冰糖、生抽、生姜加盖熟沸，加料酒去腥（开盖2分钟）

4、转中火将鸡翅煮熟，开盖大火收汁，起锅后加京葱点缀即可

西蓝花拌木耳

食材：

西蓝花：1棵、木耳：10克、生抽：2勺、陈醋：1勺、蚝油：1勺、白糖：少许、盐：少许、大蒜：2瓣、小米辣：2个、芝麻：适量、辣椒面：少许

做法：

1. 西蓝花掰成小朵，洗净，煮熟后捞出，沥干水分。木耳提前泡发焯水，大蒜切末，小米辣切段。

2. 锅中倒入少许油，烧热后淋在小米辣、蒜末、芝麻和辣椒粉上，激发出香味。加入生抽、香醋、蚝油、盐和糖，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 将西蓝花、木耳、放入碗中，将调味汁淋在西蓝花和木耳上，搅拌均匀即可。

山药蒸肉丸

食材: 山药、瘦肉、葱花、姜片。

做法步骤:

1、山药去皮清洗干净，然后剁成山药泥放入大碗中，接着把瘦肉清洗好，再剁成肉末一起放入。

2、往大碗中加入葱花、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

3、取蒸碗，然后铺上一块姜片，再把抓拌均匀的山药肉馅揉成丸子，然后铺在姜片上，接着上蒸锅蒸煮。

4、蒸煮二十五分钟左右后，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

山药炒瘦肉

食材:瘦肉，山药，葱段，姜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，洗净后切成小块。

2、起锅烧水，水开后放入山药，焯水煮五分钟，煮熟后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入姜片炒香，再放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入山药翻炒几下，然后放入瘦肉、葱段和食盐，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

辣妹子光棍鸭

原料：去骨嫩鸭肉 400 克，红椒片、青椒片各 25 克。

调料：红油、精盐、味精、鸡精粉、酱油、料酒、甜面酱、柱候酱、花生酱、辣酱、五香粉、整干椒、姜片、葱段、香油、花椒油、鲜汤。

做法：

1 将鸭肉洗净，剁成 2 厘米见方的块。

2 锅置旺火上，放入红油烧至六成热，下姜片、鸭块炒香，烹入料酒，炒干水汽后放干椒段略为炒拌，再加入甜面酱、柱候酱、花生酱、精盐、酱油、五香粉、辣酱（如辣妹子辣酱）炒拌入味，烹入鲜汤，烧开后撇去浮沫，改小火煨至鸭肉酥烂，放入红椒、青椒、味精、鸡精粉，旺火收浓汤汁，淋花椒油、香油，撒上葱段，出锅装盘即可。

素烧香菇萝卜

食材：一根白萝卜、干香菇若干、姜片3片、八角一块，香叶一片

做法：

1、香菇先用清水洗净，泡水半小时，时间久一点没关系，香菇水留下，不要倒了

2、锅中多放点油，下白萝卜煎一煎，煎至两面焦黄，注意火候，别糊了

3、白萝卜拨一边，下入姜片、香叶、八角炒爆香

4、倒入香菇和香菇水，加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一小勺调料勺盐和糖，搅拌均匀，汤汁煮开转中小火盖盖子焖煮15分钟即可。

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