有些人早上因为来不及吃饭，顺手拿个苹果就匆匆忙忙出门了，还一边走一边加快速度吃完，然后一直挨到午饭。

有过这种经历的人可能都会问：早上空腹吃苹果好吗？您在网上会发现，多数网友对此持否定态度，事实果真如此吗？

空腹吃水果好不好？

首先，问这个“早上空腹吃苹果好吗”的人，通常大多都是普通健康人。或许他们曾经这么做过，没有不适症状，但又担心会不会对身体不好。

其实，对于普通健康人，只要你的胃感觉舒服、没有不适，想吃水果就吃吧，吃水果不必太过于纠结与是否空腹。

如果肠胃不好，那就另外一说了。比如胃肠道有问题的人，太酸、含单宁多、很强蛋白酶的水果都可能让他们产生不良反应。即使是空腹吃酸度不算太高、单宁含量低的苹果，他们可能也会觉得不舒服。

如果你是正常人，担心苹果酸伤胃，那就想多了。因为胃酸的pH值是2，比所有食物的酸性都强，只要水果不是大量吃，例如一次吃八颗十颗的橘子，或喝大量柠檬汁，都不至于产生太多酸而伤胃的情况。

我们要担心的是——

你没吃够！

对于正常人来说，其实早上空腹或者什么时间吃苹果本身问题不大。但往往有些人早餐只吃一个苹果，这是不科学合理的。

以一个轻体力劳动的健康成年男性为例，他一天需要2250大卡能量，以早餐占一天能量的30%为标准，一个大苹果只能提供给他一天能量的7%，而且蛋白质、脂肪、维生素等都非常缺乏。

早上能量不足，会导致注意力不集中，甚至导致低血糖。

水果对我们的健康有很多的好处，世界各国的营养建议都推荐要多吃水果。但实际情况是世界各国居民的水果的消费量还比较低，远没有达到推荐的食用量。

我国最新的居民膳食营养指南就推荐：每天要摄入200-350克水果，而且果汁不能代替鲜果。因此，我们现在面临的问题更多是水果吃的不够，而不是吃水果的时间不对。

苹果皮儿您也吃了吗？

很多人都是匆匆忙忙出门时带的苹果，很可能顾不上削皮。

从营养上来分析，苹果果皮中的类黄酮含量远高于果肉中的（黄酮类物质的摄入量与心血管疾病的死亡率之间有负相关性）。另外，苹果果皮的纤维素含量是果肉的2~3倍。

丢掉果皮，意味着丢失大量类黄酮和不少纤维素。

然而，根据今年世界卫生组织对中国人的建议：吃水果要削皮。

不光是果皮上的农药残留问题，还有苹果皮上的蜡：天然果蜡、食用蜡和工业蜡。对于天然果蜡可放心，食用蜡对身体伤害也比较小，工业蜡则含汞、铅，危害人体健康，对这种苹果一定需要削皮。

建议您这么吃苹果：

1.胃肠道不大好的人，不建议空腹吃苹果，早上可以喝点热粥之类的；

2.虽然削皮不一定能阻止农药的残留，但对于外表过于新鲜光亮或者进口的苹果，最好削皮；

3.时间再紧，记得细吞慢嚼，以便于营养的消化和吸收；

4.建议最好把苹果作为早上的加餐，这意味着，您早上需要按时吃饭；

5.如果您非要早上空腹吃个苹果，记得吃点早餐，即使只是一个菜肉包、一碗燕麦粥、一根玉米、一杯豆浆或一个鸡蛋等。

最后，营养一定要平衡，水果也不能过量。

来源 ：陕西疾控

制作：济源疾控