杨小红教授：这5种看似健康的主食，其实正在偷偷升高你的血糖，早了解早受益
在血糖控制的旅途中，糖友们常常在主食的选择上犹豫不决。我们都知道，米饭、馒头等传统主食的升糖指数高，于是糙米饭、燕麦片、全麦面包等成了新的选择。但，这些看似健康的主食，真的如我们想象的那样好吗？
让我们揭开真相的面纱。在宏韵中医的出诊的杨小红教授提醒我们，这些主食的升糖速度并不慢，甚至可能在悄悄地推高我们的血糖。以下是五种伪装的“健康主食”，它们的升糖能力不容小觑，许多糖友却每天都在食用。
1.糙米饭：
高升糖指数主食的代表，无论是籼米还是粳米，其GI值都在70以上。而且，糙米饭的升糖速度与其烹饪方法密切相关。如果未经浸泡直接焖煮，糙米饭的口感会变得坚硬，不易消化。
2.全麦馒头：
GI值高达82，全麦粉虽然富含膳食纤维，但市面上的许多全麦粉实际上膳食纤维含量很低，这使得全麦馒头的升血糖速度与白馒头相差无几。
3.全麦面包：
GI值为75，全麦面包的升糖速度同样不容忽视。而且，许多全麦面包还会添加白砂糖或果葡糖浆等高GI值的糖分，进一步增加了其升糖风险。
4.即食燕麦片粥：
GI值为79，燕麦片虽然富含β-葡聚糖，有助于控制血糖，但即食燕麦片经过压片处理，淀粉直接暴露在外，使得升糖速度加快。
5.煮地瓜：
GI值为77，地瓜虽然含有较多的膳食纤维，但也含有大量快速升血糖的单双糖，如蔗糖、葡萄糖、麦芽糖。
糖友们，在选择主食时，我们需要更加谨慎。不要被这些伪装的“健康主食”所迷惑，要选择真正适合自己的食材。你的饮食，你做主！
医生简介：
杨小红，广州公立三甲医院主任中医师，教授。
擅长：中医药治疗糖尿病，甲亢，骨质疏松症，肾病综合征，慢性肾衰竭等疾病。
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