上海为什么遍地都是粤菜馆？
创始人
2024-09-02 13:33:49
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凡是第一次去上海的人都会发现一个奇怪的现象：
这个全国鄙视链排行No.1的地方，存在感最强的餐厅居然不是本帮菜，而是广东菜。
甚至就连茶餐厅的数量都远超广东和香港。
如果你去上海找朋友玩，那么他的推荐里永远少不了粤菜。
即便是吃早餐，除了中式和西式之外，他们还会把港式当做一个默认的选择。
热播沪剧《繁花》里令人印象深刻的除了上海小吃，唯一被提及的外地美食就是干炒牛河。
但凡你研究一下就会发现，现如今很多上海老字号都少不了广东血统。
杏花楼最初就是一家主打广式甜点和广式粥品的糖水店。
各种茶餐厅里从来不缺上海老人。
因为这种深厚的历史渊源，即便是是嘴挑的广东人都承认，上海的粤菜馆就两个字：正宗。
如果你去过香港就会发现，这场奔赴其实并不是单向的。
早在上个世纪三四十年，上海话在香港一度是华人上流社会身份的象征，上海人自己还专门开了用上海话上课的学校。
八九十年代的香港电影几乎都少不了上海元素。
家喻户晓的《上海滩》
《花样年华》里的苏丽珍每晚穿着旗袍拿着保温桶去巷子口买一碗小馄饨。
与此同时那些去香港发展的上海人也把当地的生活习惯带回了上海，成为了上海文化的一部分。
所以说他们能达成共识的不只是吃，本质上还是精神内核的相似。
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