亲子家庭与非遗传承人

一起制作传统京式月饼、京八件

小朋友们制作中秋花灯

书法家现场书写

与中秋主题相关的书法作品

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9月1日，在鼎丰真重庆路旗舰店，备受小朋友和家长喜爱的鼎丰真非物质文化遗产手工技艺传承活动第四十七场开始了，此次活动的主题是“百年传承，情系中秋”。15组家庭受邀参与活动，孩子们在现场收获满满。

鼎丰真第六代非遗技艺传承人王放在指导小朋友的同时，还为大家介绍了京式月饼的馅料组成以及提浆、和面、和馅、刻模等八个步骤。她说，决定月饼制作成败的关键是第一步——提浆，也就是熬制糖浆，糖浆决定月饼做成后回软的程度，这是口感好坏的关键。一般来说，京式月饼制作完成后，在正常储存条件下一周后开始回软，一个月后，月饼皮里的油与馅料里的香味相互融合，这时候是月饼口感最佳的时候。

小朋友们在非遗传承人的指导下，动手制作京八件。来自吉大尚德学校正德校区4年级的赵家铭格外认真，他小心地用刀在作品上刻下一道又一道的痕迹，然后根据指导做出了京八件中的“小蛇”，引来家长和非遗传承人的阵阵赞叹，“这孩子做得太好了，一点不亚于成年人做的。”赵家铭说自己在这里学到了制作月饼的方法，还能吃到自己亲手包的月饼，感觉很快乐、很充实。

孩子们的带队老师是长春市发光少年社的负责人杨鑫，在她看来，孩子们参加这样的实践活动非常有意义。她说：“非遗传承活动不仅能让孩子们感受传统文化的魅力，还能让他们认识到百年企业的坚守，这对塑造孩子们的世界观是很有帮助的；此外，孩子们和家长一起实践，能增进亲子陪伴，提高孩子们的动手能力。这样的活动，一举多得，非常有意义。”

15组家庭不仅现场参与了制作月饼、京八件的活动，还制作了中秋花灯，参与了有奖问答，活动现场节日气氛浓郁。活动结束后，孩子们不仅拿到了自己亲手制作的月饼，还得到了鼎丰真今年中秋推出的新品月饼——百年五仁月饼。

在孩子们满满的收获中，鼎丰真非物质文化遗产手工技艺传承活动圆满结束。活动不仅增加了大家对传统节日的了解，更让非物质文化遗产走近市民、走近小朋友，让更多的人去了解百年老字号鼎丰真，了解和分享传统非遗技艺。

长春日报融媒体记者：赵娟 摄影：宋霄汉

初审：李宁‬

复审：呼特‬

终审：刘刚‬