大家好我是傻姐美食，一大早，我和老伴刚吃完早餐，正坐在院子里晒太阳，我随手把早餐的照片发到了朋友圈。没想到，照片刚发出去就收到了许多点赞和评论。大伙儿都说我们早餐吃得丰盛，甚至有人开玩笑说：“真丰盛，家里有矿，吃不起！”我和老伴对视一笑，其实我们家并不是什么大富大贵之家，只是每天生活充实，有条不紊，每天吃饭虽说就我们两个人，但饭菜绝不能简单凑合。

我和老伴住在山东烟台，今年48岁，身体都还不错。我们两个都喜欢早起，老伴习惯了早晨锻炼身体，我则在厨房里忙活我们的早餐。今天早上，老伴锻炼完回来，我已经准备好了丰盛的早餐。桌子上摆着热腾腾的油饼（我们这边叫面鱼）、青椒土豆丝、西红柿炒鸡蛋，还有一盘香喷喷的炸金蝉。

看着这些美味的菜肴，老伴一边笑着说：“就我们两个人，做这么多菜干嘛！”我笑着回答：“再怎么说也是一天中的第一顿饭，必须吃好吃饱，身体才有力气嘛！”我们俩对视一笑，开始了美好的一天。

首先给大家分享一下我们这边的特色早餐——油饼，也叫面鱼。这种传统小吃，不仅美味，而且做法简单，很适合家庭早餐。

面鱼的详细做法：

1. 和面：将酵母粉放入温水中搅拌均匀，静置5分钟。面粉中加入少许盐，将酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直到面团不粘手。盖上湿布，放在温暖处发酵1小时，面团发至两倍大。
2. 整形：将发好的面团揉匀排气，然后分成大小相等的小剂子。将每个剂子按扁，用擀面杖擀成圆形面饼，中间用筷子戳一个小孔。
3. 炸制：锅中倒入适量食用油，油温六成热时，将面饼放入锅中炸至金黄色，捞出控油即可。

炸好的面鱼外脆里嫩，咬上一口，满嘴的香味，真是让人回味无穷！

烟台这边靠海，盛产各种海鲜，但有一道特别的美味，那就是金蝉。这种海鲜不仅美味，而且富含蛋白质，是早餐的好选择。

油炸金蝉做法：

1. 处理金蝉：将金蝉洗净，去掉内脏，放入碗中，加少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 炸金蝉：锅中倒入适量食用油，放入几片生姜，油热后将腌好的金蝉放入锅中，炸至金黄色，捞出控油即可。

炸好的金蝉香酥可口，配上一碗热粥，简直是美味至极。网友们感慨说：光这一道菜如果您去饭店点那就得上百块，真土豪啊！其实这是我们老两口夏天在小区树下拣的。

西红柿炒鸡蛋做法：

1. 准备食材：西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋成块，盛出备用。
3. 炒西红柿：锅中再倒入少许油，放入西红柿翻炒，加入少许糖提鲜。
4. 合炒：将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，加盐调味，出锅装盘。

西红柿炒鸡蛋色泽鲜艳，酸甜可口，每次端上桌，都能引起食欲大增。

青椒土豆丝的做法：

1. 准备食材：土豆去皮切丝，用清水冲洗两遍，去掉多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝会更脆爽。青椒切丝备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入土豆丝，翻炒均匀。
3. 加入青椒：待土豆丝变色后，加入青椒丝继续翻炒，加入盐和少许醋提味。
4. 出锅：翻炒均匀后即可出锅装盘。

作为中老年人，我们在饮食上更要注重营养均衡。早餐是一天中最重要的一顿饭，一定要吃好，吃健康。平时多吃一些高蛋白、低脂肪的食物，比如鸡蛋、鱼肉等。同时，多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素和纤维素。少吃油腻、过甜的食物，保持良好的饮食习惯，有助于保持身体健康。

看到朋友圈里朋友们的点赞和评论，我和老伴心里美滋滋的。其实，生活就是这样，平淡中也有它的精彩。每天早晨起来，为自己和家人准备一顿丰盛的早餐，不仅是对自己身体的关爱，更是对生活的一种热爱。愿大家每天都能享受美好的早餐，开始充满活力的一天！