也不知道是我这段时间做的第几种煎饼了，但今天这个鸡蛋小煎饼，我觉得是所有妈妈都会眼前一亮的搭配。

它不用你和面、发酵，烙好的小饼也是软软嫩嫩的，不管是肉排还是蔬菜都能包得进去，吃起来还很满足！

与其说它是煎饼，其实更像是我们之前做过的鸡蛋饼。

加盐之后的蛋饼更有筋性，虽然口感吃起来还是软软的但韧性好了不少，还不容易破，轻松实现我多多塞馅的愿望。

你们别看这蛋饼个头小，但营养上还是很能打的，蛋白质、碳水都很丰富。

我更喜欢在里面多包点素菜，把维生素和膳食纤维多补充一点，这样早餐的营养就都有了。

特别在阿哲军训的这一周里，这个鸡蛋小煎饼真的是帮了我大忙了。

不用我特意去起个大早，还是那么十几分钟，就能让孩子吃得快乐吃得饱！

- 鸡蛋小煎饼 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

中筋面粉125克

盐1克 / 鸡蛋1个 / 清水200克

辅料：菌菇调味料、黑芝麻

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

一个烙鸡蛋饼的小妙招，想要让蛋饼韧性、筋性都好一些，和面的时候一定记得加点盐。有菌菇调味料的也别抠，简单调个味儿，空口吃饼都很香。

02

因为我们每个人用的鸡蛋大小都不一样，所以这里加水的时候也要谨慎一些。先加一部分的清水，搅成这种带点筋性的面糊，再一点点往里加。

03

什么时候算是搅得差不多了，就是面糊变成这种有点稠乎乎的酸奶质地，就说明好了。

04

如果你不是那种特别有厨房经验的，这里我建议你们啊还是用不粘锅烙，让面糊在锅里划两圈，均匀摊开。

05

黑芝麻、葱花都是我常用来给蛋饼提味的小帮手，你们根据自己的口味往里加。

06

还是小火，你看蛋饼的边缘已经开始翘起来了。蛋饼的中间开始鼓泡，翻个面再烙一烙。等小饼完全熟透了，就能盛出来。

07

家里有孩子上学的朋友肯定懂，不管平时做饭手艺怎么样，这时候手里最起码得掌握几道拿手早餐，今天这个鸡蛋小煎饼就很不错！

不仅做法简单，而且方便省事儿，里面的素菜也都能自由搭配，是小朋友们很爱的一种吃法。

相比我们之前做过的发面卷饼，或者是用饺子皮擀薄蒸出来的小薄饼，今天这个鸡蛋煎饼的确是更轻松的做法。

不用一滴油，但蛋饼煎出来就是香喷喷的，不卷菜都很好吃！