外皮酥内馅香！鲍鱼月饼、沙虫月饼…广西合浦 “海味”月饼生产忙→_旅游资讯

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2024-08-31 00:41:42

（央视财经《经济信息联播》）一年一度的中秋佳节临近，广西北海市合浦县的海味大月饼又迎来生产旺季，外皮酥香绵糯，内馅鲜香细腻，“海味”月饼既有海味本身的鲜甜，又有五仁叉烧带来的丰富口感，是合浦人“舌尖上的乡愁”。

中秋节前后，正是吃海鲜的最佳季节，广西合浦的月饼企业将海产品与月饼结合，制作了特色的海味月饼。在合浦一家月饼生产车间里，工人们正忙着生产鲍鱼月饼。

广西某食品企业负责人冯日娇：个大肉厚、口感鲜美，每一口都能品尝到鲍鱼的浓郁鲜味。

除了鲍鱼，合浦还盛产虾、蟹、牡蛎等海产品，生产制作有沙虫、生蚝等各类海鲜月饼。在合浦的另一家食品生产车间，工人们正忙着赶制沙虫月饼，经过烘烤、冷却、包装等工序，一个个沙虫月饼抢“鲜”上市。

广西某食品企业负责人陈娟娟：从接单到出货只需24小时，每天的产量达到5000公斤左右。

从小在海边长大的冼亚保，已经有40多年的月饼制作经验，他将生蚝和传统月饼相结合，让大家在吃月饼的同时还能品尝到特色海味。

广西某食品企业月饼制作师傅冼亚保：我们采取天然淡晒、不抽蚝油的方式，这样做出来的蚝干色泽光亮。

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编辑：董林丹