说起黑龙江的大米，大家首先想到的往往是五常大米。然而，在这片肥沃的黑土地上，还孕育着许多其他品质上乘、口感独特的大米品种。今天，就让我们一起探索黑龙江除了五常大米之外的几款不容错过的好米！

一、方正大米：生态优良，品质上乘

方正大米，产自黑龙江省方正县，这里生态环境优越，地理地貌独特，气候条件适宜，栽培技术先进，共同造就了方正大米独特的优良品质。方正大米以其营养安全、品质优良、米粒整齐透明、米饭口感好、香味浓厚等特点，深受市场欢迎，连续被中国粮食协会评为“放心米”，并畅销30多个省（市），甚至出口到海外。

方正县的水田占耕地面积比例、水田人均收入两项指标，在黑龙江省均位居第一。这里的农民有着丰富的水稻种植经验，早在1818年（清嘉庆二十二年），就有农民开始种植“红毛稻”。如今，方正大米已经成为了继辽宁盘锦、黑龙江五常之后，全国第三个大米原产地域保护产品，其品质和口感都得到了广泛的认可。

二、延寿大米：营养丰富，口感醇香

延寿大米，产自黑龙江省哈尔滨市延寿县。这里的气候温和，光照充足，雨量充沛，生态环境良好，森林覆盖率高达46.9%。土壤有机质含量高，自然肥力较强，特别适合水稻生长。延寿大米以其独特的品质和口感，赢得了消费者的喜爱。

延寿大米米粒粗长饱满，晶莹剔透，蒸饭口感醇香，千粒重达到50克。其营养丰富，富含锌和硒等营养元素，经检测含粗蛋白大于5%，直链淀粉大于18%，胶稠度大于76mm，食味品质高达85分。这样的品质使得延寿大米在市场上脱颖而出，成为众多消费者餐桌上的佳肴。

延寿县种植水稻已有80多年的历史，从最初的朝鲜族农民在洼地种植水稻，到如今全县水稻面积发展到66.3万亩，产量达到33万吨，延寿大米经历了漫长的发展历程。如今，延寿县已成为全省优质水稻重点产区之一，其“亮珠”品牌大米更是打入南方市场，品牌越来越响亮。

三、响水大米：历史悠久，绿色天然

响水大米，名闻中外，产自黑龙江省宁安市渤海镇。这里位于国家级名胜旅游区镜泊湖、火山口地下森林、渤海风情园的旅游金三角地区，是着名的“鱼米之乡”。响水大米以其颗粒丰满、质地坚硬、色泽青白、透明纯净等特点而著称，焖出的饭汤似鲜乳，米如油注，饭质柔软，香味袭人。

响水大米的历史悠久，相传在明、清时代，它就被誉为“皇粮”、“御米”，和镜泊湖的湖鲫、山里的紫貂同是向朝廷进贡的侍品。关于响水大米还有一个美丽的传说：很久以前，一位老琴师的女儿水儿被郡王抢进宫中，老琴师思念女儿，天天坐在牡丹江畔的玄武岩上弹琴。老琴师死后，他的琴声仍在田野间回荡着，人们便把这地方叫“想水儿”。因为这一带产的大米分外好吃，人们就把这儿的大米叫“想水儿”大米，便是如今的响水大米。

解放后，响水大米又成为人民大会堂的国宴用米。它曾于1992~1997年连续三次荣获“中国农业博览会金奖”，1999年荣获中国食品节“最受消费者喜爱的产品”，成为中国食品协会的推荐产品。并荣获中国绿色食品协会论证，继荣获1999国际农业博览会“名牌产品”荣誉，成为名副其实的绿色食品。

四、桦川大米：生态环保，绿色健康

桦川大米，产自黑龙江省桦川县。这片土地人口密度小，无工业污染，加之冬季漫长、严寒、病虫害较少，这里生产的大米完全达到了生态环保标准，具备了绿色优质稻米生产的基本特征。桦川大米粒粒莹白如玉、充盈流脂，颗颗营养丰富、绿色健康，成饭醇香馥郁、绵软松爽，煲粥适口如饴、余味三日。

桦川县地处三江平原腹地，土地肥沃，地势平坦，水资源丰富，境内松花江流经97.5公里，地下水平均深度为5到7米，地下水储量大。县内有四座大型灌区，改造完成后，松花江直流灌溉面积可达到90万亩。这里种植水稻历史悠久，技术力量强，产量高，品质好，产品销往全国22个省市自治区。全县有127家稻米加工企业，年加工能力在150万吨以上，已成为黑龙江省东部最大的水稻生产加工销售集散地之一。

桦川大米的优良品质得益于其独特的自然和地理条件以及先进的种植和加工技术。这里的大米不仅口感醇厚，营养丰富，而且符合现代人对绿色健康食品的追求。

五、珍宝岛大米：中俄界河灌溉，品质独特

珍宝岛大米，产自黑龙江省虎林市乌苏里江流域，因境内中俄界河的珍宝岛而得名。其原料基地全部选择经环保部门监测的无污染地块种植，引用中俄界河乌苏里江水系灌溉。以日本引进的“富士光”、“空育131”等优质品种为主栽品种，施用农家肥、生物肥、绿肥等有机肥为主，采取农业、生物技术措施综合防治病、虫、草害。加工中采用目前国际先进的设备和工艺，米质优良，畅销各省市，并出口俄罗斯。

珍宝岛大米米质半透明，有光泽，蒸煮时饭有清香味，米饭口感绵软有弹性、饭粒晶莹透亮、饭味清香适口。其蛋白质含量在6至8%之间，胶稠度大于70mm，直链淀粉含量在14%至18%之间。这样的品质使得珍宝岛大米在市场上备受青睐。

珍宝岛大米的全部生产过程严格执行中国绿色食品发展中心制定的绿色食品生产技术操作规程，实现了从土地到餐桌全程质量控制的无污染、无公害、营养、安全的健康食品。1998年1月获准使用绿色食品标志。此后，珍宝岛大米更是屡获殊荣，分获黑龙江省名牌产品、第五届亚洲有机农业大会推荐产品、中国国际农业博览会名牌产品等称号。2003年，俄罗斯国家质检机构对珍宝岛大米进行了严格的食品卫生检疫监督和国家标准检测，并给予了高度评价，使其成功拿到了进入俄罗斯市场的“通行证”。

六、泰来大米：长椭圆型，口感绵软略黏

泰来大米，产自黑龙江省泰来县。其米粒为长椭圆型，长度在5.0至5.8mm之间，米粒长宽比为1.8至2.2之间。米粒呈半透明状，色泽清白有光泽，精纹粒少、垩白度低，营养丰富，蛋白质含量较高。蒸煮时有浓郁独特的香味，口感绵软略黏，饭粒洁白表面有油光，适口性好，微凉后口感更佳。

泰来县水资源丰富，境内有一江五河，全国两大无污染河流之一的嫩江流经境内。特殊的水资源环境使泰来大米营养丰富、重金属含量低。同时，泰来县地处世界三大黑土带之一的松嫩平原前沿，土质肥沃，有利于发展水稻生产，且大米米质好、垩白度低、精米率高。

泰来大米的历史可以追溯到早期的垦荒时期。随着水稻旱育稀植栽培技术的引进和推广以及“以稻治涝”、“以稻治旱”战略的推行，水稻种植面积开始较快增长。如今，泰来大米已经以其独特的品质和口感赢得了消费者的喜爱，成为了市场上备受追捧的优质大米之一。

除了五常大米之外，黑龙江省还有许多其他品质上乘、口感独特的大米品种值得一试。无论是方正大米的营养安全、延寿大米的丰富营养、响水大米的历史悠久、桦川大米的生态环保、珍宝岛大米的独特品质还是泰来大米的绵软口感，都让人回味无穷。不妨在下次购买大米时，尝试一下这些来自黑龙江的优质大米品种吧！