新民晚报讯（记者 张钰芸）在上海市中心，吃“一大荤、一小荤、一素菜、一碗汤”的工作午餐需要多少钱？今天中午，在位于上海展览中心内的恒悦餐厅，市民杜小姐点了一份套餐，花费30元。今天正值“上海之夏·商务楼宇美食季”期间，记者走访“白领餐厅”，体验静安区以楼宇园区食堂为主、社会网点和外卖网点为辅的白领午餐供应体系。

图说：白领在上海展览中心内的恒悦餐厅用餐 新民晚报记者 张钰芸 摄（下同）

从上海展览中心7号门进入，一路走到西二馆，坐电梯抵达B1楼，杜小姐和同事熟门熟路地来到恒悦餐厅，一块“静安区白领午餐网点单位”的铜牌挂在门口。“我一周会来两三次，这里用餐比较实惠，口味也不错。”端着餐盘找到座位，她开始享用今天的“三菜一汤”，蜜汁叉烧、香酥藕饼、清炒米苋和一份例汤，还有一碗产自崇明的大米饭。坐在对面的同事则点了一碗汤面，热腾腾的面条现点现做，浇头也是开餐前刚炒好的。

图说：上海展览中心内的恒悦餐厅发餐现场

“我们餐厅的人均消费是30元到40元，其中‘三菜一汤’的套餐和浇头面就是30元，如果白领有需求，也可以单独加菜。”恒悦尚品营销部总监张颖丹介绍，尽管近期蔬菜价格会出现明显上涨，但白领食堂的菜品价格依旧不变，以自身运营来消化成本变化。同时为了满足不同职业工种的需求，餐厅还会推出多种菜品组合。

图说：上海展览中心内的恒悦餐厅就餐现场

“办公室工作人员经常伏案工作，接触电脑时间长、缺少阳光，对乳制品、水果、绿叶菜的需求更多，同时他们的口味相对清淡，不太喜欢油炸食品等重口味菜肴。但从事体力劳动的员工则需要补充蛋白质、钙质和能量，所以会更多选择蛋类、鱼、肉等食品。考虑到上述特点，我们每天会推出9个菜品，确保大荤、小荤和蔬菜都能三选一。”

此外，尽管主打的是“白领午餐”，但恒悦餐厅实际上为周边的白领和居民提供一日三餐。目前，每天的早晚餐时段都有300人次左右的用餐，而午餐则会迎来1500人次左右的用餐，切实解决了上海商城、上海展览中心、南京西路街道等区域的工作人员、周边居民和观展人士的用餐需求。

而为了确保食品安全，恒悦餐厅还建立起了一座中央厨房。记者看到，这里不仅有普通餐厅后厨常见的洗菜间、炒菜间、烧腊间，还有一间设施完备的检测室，会对食材进行定期及不定期的监测，拥有微生物、农残及瘦肉精项目快速检测的条件。

图说：上海展览中心内的恒悦餐厅中央厨房现场

静安区商务委介绍，目前全区共有48家白领午餐单位，所有网点均参加食品安全保险、安装天鹰系统（明厨亮灶+互联网），约85.4%网点单位获食安评估“笑脸”标识，形成以楼宇园区食堂为主，社区网点、外卖网点为辅的白领午餐供应体系。“对于部分白领午餐供应不足，供应不便的区域，我们鼓励网点单位主动‘触网’实施‘互联网+’经营模式，开通网上订餐、电话预约平台，开发线上线下融合互动，运用第三方电商平台，研发适合互联网销售的菜品，推出在线预订、网订店取、送货上门等服务。”

市商务委表示，正值上海精致美食节活动期间，作为系列活动之一，“商务楼宇美食季”正在举办中。市商务委支持重点平台企业聚焦商务白领，联动商务楼宇、园区等区域内品牌正餐企业，策划推出了白领午餐专项补贴、专享折扣券、专享套餐、白领一人份餐等各类优惠措施和套餐方案，不仅提供价廉物美的午餐服务，也能掀起消费热潮。