大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

南瓜蒸排骨

准备食材:排骨，南瓜，姜丝，葱段，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。

3、南瓜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

葱爆牛肉

用料：牛里脊，大葱，生姜。

做法：

1、 牛里脊去掉表面的筋膜，切成薄一点的片状。

2、 往牛肉中加入少许盐和白胡椒粉、一勺料酒、半勺老抽、半勺糖、三勺生抽，适量淀粉和清水，用手抓拌均匀，再淋入少许食用油锁住水分。

3、 大葱清洗干净切成小段，生姜切成片状。

4、 锅中倒入适量的油加热，把牛肉下入进去快速翻炒，变色后先盛出来。

5、 锅中继续倒油，先把生姜和大葱爆香，接着把炒过的牛肉再次倒进去一起翻炒均匀即可。

豆烧排骨

原料：排骨500克；青豆300克；生姜3片；大蒜3瓣；料酒1汤匙；生抽2汤匙；老抽1汤匙；盐：适量；糖1茶匙；水；食用油适量。

步骤：

1、准备食材：排骨洗净切段、豆腐洗净、去筋、姜、蒜、排骨切成小块。

2、白灼牛排：把牛排放在锅里，加凉水，加1大勺料酒，中火烧开，撇去浮沫，沥干水份。

3、煎排骨：热锅放入油，放入姜、蒜翻炒至肉排呈淡黄色。

4.调味：加2大勺酱油，1大勺老抽，1茶匙白糖，拌匀后放入肉中。

5.加入水炖：加适量水，但没过排骨，猛火煮开，转中小火炖30分钟。

6、放入豆腐：半个小时后，放入豆腐丝拌匀，再转小火炖约10分钟，直至豆腐熟而酥烂。

7.调味收汁：待汤汁收汁时关火，加适量盐调味，拌匀即成。

老鸭冬瓜汤

所需食材：鸭子半只，冬瓜、香菜、盐各适量

制作方法：

1、把半片鸭剁成块，洗去血水，焯水后捞出来控干水分；把冬瓜去皮去瓤后，切块。

2、炒锅里加入植物油，放葱姜炒香，倒入鸭块煸炒至微黄。再倒入电炖锅里，加入没过食材的热水，大火炖到汤奶白。

3、再用中小火慢炖1个半小时，再把冬瓜下锅炖至软烂，加盐和香菜调味，即可上桌食用。

羊肚菌肉丸汤

准备食材:猪肉，羊肚菌，山药，胡萝卜，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入食盐、淀粉和少许清水，搅拌均匀至上劲。

2、羊肚菌清洗干净，先浸泡片刻，泡软后沥干水分。山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。

3、将肉末团成丸子，放入蒸碗中，再放入山药、胡萝卜和羊肚菌，倒入浸泡羊肚菌的水和适量清水，冷水上锅蒸五十分钟。

4、蒸好后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

香菇炒肉片

食材：口蘑450g，胡萝卜1/4，青蒜2匙，老干妈2匙，生酱油1.5匙，盐适量，鸡精1汤匙

做法

1.将口蘑浸泡在清水中，切片，用开水加盐烫1分钟，捞出备用。

2.切胡萝卜和大蒜。将三层肉洗净切片。

3.在锅里加入一些油，在接下来的三层里搅拌肉。

4.用小火把辣椒炒熟。

5.把胡萝卜炒软，然后加入口蘑。

6.加入生抽，把蒜炒香。

7.加入一些盐和鸡精炒匀，出锅。

糖醋茄子

食材：长茄子1根、蒜3粒、番茄酱1大勺、白糖1大勺、少许醋、盐、生抽、水淀粉、葱花、芝麻。

做法：1、将茄子洗净去皮切成大块，碗里加入2勺面粉2勺淀粉和适量的水拌成面糊，面稍稠些。

2、将茄子块，放入面糊中搅拌均匀，使茄子块表面均匀的裹上一层面糊。

3、锅中倒入适量的油烧热，油温放根筷子冒泡泡了，就可以放入茄子块，炸至表面微黄捞出来，最好复炸一次，炸至金黄色捞出。

4、锅内留少许底油，加入切好的蒜末爆香，再加入准备好的番茄酱，白糖，少许醋，盐，生抽搅拌均匀，最后加入适量水淀粉烧开。

5、倒入炸好的茄子，快速颠锅翻炒均匀，加入炸好的茄子均匀的裹满糖醋汁，即可出锅，出锅装盘撒上少许葱花和芝麻。

药膳鸽子汤

准备食材: 党参、黄芪、桂圆、当归、麦冬、玉竹、去核红枣、鸽子、姜片、葱段、枸杞子。

做法步骤:

1、鸽子剁成大块清洗好，然后加入姜葱、料酒和温水一起浸泡十分钟去腥，接着捞出沥干水分，再倒入炖锅中。

2、清洗干净党参、黄芪、桂圆、当归、麦冬、玉竹、去核红枣，然后和姜片一起放入炖锅中。

3、往炖锅中加入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。

4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。

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