哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

孩子大了以后，一家人就很难聚整齐了，暑假的晚餐是一家人相处最长的时候，所以我们经常在家吃饭，一是家里的饭菜干净健康，经济实惠，二是能多一些亲子的时间，这么热的天气在家吹着空调，好好吃上一餐饭，聊聊天比啥都强。

来看看我家一周七天的早餐，天天不重样，花费也不高，每天都可以在一个小时内搞定，大家也可以参考一下，做给家人吃。

第一天：葱烧鲈鱼，炒秋葵，红烧鸡，辣椒炒蛋，油焖虾，蒜蓉炒青菜。

做鸡鸭之类比较难熟的菜，我一般会先放高压锅里压上一会儿，然后再回炒锅里炒香，这个红烧鸡是中午的，留到晚上吃也可以；

鲈鱼只要新鲜，烧之前不需要腌制，提前抹上一层生粉，下锅煎至两面焦黄，然后加上水，老抽，蚝油，盐，焖煮几分钟后大火收汁，撒上小葱即可出锅。

秋葵搭配了点银鱼干一起炒，鸡蛋和辣椒炒一起特别下饭，油焖虾先用油煎一下，再放葱姜，蚝油，老抽焖熟即可。

第二天： 酸辣汤，辣椒炒香肠，土豆烧肉，香菜拌藕，蒜蓉地瓜叶子，西瓜。

酸辣汤你们可以去买现成的料包，家乐这款就很好用，水烧开了直接倒进去，再自己额外磕入一个鸡蛋，加点粗辣椒粉，加点自己喜欢的食材，木耳，豆腐之类的就可以，味道很纯正，省得自己再去调了。

辣椒炒香肠和土豆烧热分别是大人和孩子的下饭菜，蔬菜就准备了个莲藕和地瓜叶子。

第三天：土鸡汤，红烧肉，土豆炖牛腩，清炒芽白菜，茄汁杏鲍菇，咸鸭蛋。

今天没有准备辣菜，你们能接受完全没有辣椒的菜吗？

土鸡先焯下水，然后放点姜炖就可以了，炖鸡汤不需要复杂的调味，不然就夺去了鸡汤的鲜美，你可以根据自己的喜好加一些香菇，茶树菇，莲子，玉米等等一起炖。

红烧肉和牛腩的份量都不多， 当餐都可以吃完，芽白菜用了蚝油炒，杏鲍菇搭配西红柿炒成酸甜口的，孩子特别喜欢吃。

第四天：酸辣汤，凉拌鸡脚，番茄豆腐，辣烧冬瓜丁。

酸辣汤的基础就是酸辣味道，要想吃出不一样的味道，你可以在配菜上花点心思，比如今天往里面加豆腐，明天可以加肉片，后天再换成牛肉的，这样就可以做出不同风味的酸辣汤了。

鸡脚是提前拌好的，可以多放冰箱里冷藏一下，至少两个小时，这样做出来的鸡脚会很Q弹，鸡脚先对半切开煮十分钟，然后捞出过冰水，再捞出来，加入蒜末，辣椒，柠檬片，香菜，凉拌汁，清水，拌匀盖上保鲜膜放冰箱里冷藏就可以了。

第五天：烧小龙虾，炖猪蹄，酱板鸭，炒莲藕丝，地瓜叶子。

你们试试把莲藕切成丝去炒，跟片状的莲藕口感不一样，吃起来同样是脆脆嫩嫩的，鲜甜多汁。

小龙虾能在家里吃就在家里吃，做法实在是太简单了，不会处理可以让卖家帮忙处理好，回来洗干净先用油爆香，炒成红色，然后放姜，桂皮，八角之类炒出香味，加水焖煮，撒上十三香就可以端上桌了。

炖猪蹄的详细做法也在往期文章里发过，喜欢的朋友可以点我头像关注下。

酱板鸭是买来的，我们这里的特色，地瓜叶子这段时间经常有卖，隔三岔五我们就买一些来炒。

第六天：辣烧牛腩，肉末豆腐，冬瓜烧虾仁。

牛腩需要先焯下水，然后下油锅爆香，加姜，辣椒，八角，花椒，香草果一起炒出香味，然后加适量开水，干辣椒，老抽，生抽，盐，大火煮开后转小火炖一个半小时，再用大火收汁即可。

肉末豆腐可以先把豆腐焯下水，这样能去除豆腐的豆腥味，然后先炒肉末，加点豆瓣酱，水，酱油，鸡精煮开，下入豆腐一同煮熟即可。

冬瓜炒虾仁里的冬瓜最好自己剥，虾头也不浪费，可以先炒出虾油再丢弃不要，用虾油来炒冬瓜味道会更加鲜美。

第七天： 胡萝卜木耳酸辣汤，青椒炒青茄子，油炸花生米，炒茼蒿，排骨烧土豆。

这样闷热的天气喝酸辣汤真的很容易出汗，出汗后感觉神清气爽，所以我会变着花样做不同的酸辣汤喝。

排骨烧土豆主要是小朋友吃，大人的下饭菜是青椒炒青茄子，青茄子的口感跟紫茄子不同，我更喜欢吃青色的，切成小块炒熟，加蒜末青椒炒断生，只用一点盐调味就鲜美无比了。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。