大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

肉末炒绿豆芽

食材:猪肉，绿豆芽，葱段。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入食盐、生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。绿豆芽清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒片刻，炒至变色后放入绿豆芽翻炒均匀。

3、绿豆芽炒至断生后，放入生抽和水淀粉，翻炒几下炒至入味，撒上葱段翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

红苋菜猪肉馅饺子

食材准备：红苋菜250克，猪肉馅200克，葱姜末适量，酱油适量，盐适量，香油适量，食用油适量，饺子皮适量。

制作步骤：

1. 红苋菜洗净后焯水，捞出沥干，剁碎备用。

2. 猪肉馅加入葱姜末、酱油、盐、香油，搅拌均匀，最后加入剁碎的红苋菜，加入适量的食用油，再次搅拌均匀，成为馅料。

3. 取一片饺子皮，放入适量馅料，捏合封口，包成饺子；锅中水烧开后，放入饺子，煮至饺子浮起，煮熟捞出即可食用。

豆腐焖腐竹

准备食材：

豆腐，腐竹，辣椒，小葱，食盐，蚝油，酱油，香菇，食用油

具体做法：

1.备好的豆腐洗净，洗净之后把豆腐切成小块，豆腐切块后放着备用。腐竹要提前放在温水中泡发，把腐竹泡发后洗净切小段。

2.辣椒，蒜瓣还有香菇洗干净，洗净之后的食材切好放在一旁。锅里面倒入油，将备好的豆腐放入油锅中，小火煎煮。将锅中的豆腐煎煮至微微金黄色之后，我们就把它盛出放在一旁。

3.接着我们锅里面放了有姜，葱段放入油锅煸炒，炒香后再把香菇也倒入里面，把香菇炒香。我们就把备好的腐竹倒入锅中，炒均匀，加入适量的食盐，蚝油，有一点点酱油调味。

4.把盆里面的所有食材炒均匀后，我们就把备好的豆腐倒入里面，加入适量的水，盖上盖子温煮三分钟，煮好后开锅收汁，加入葱叶即可出锅。

绿豆芽炒韭菜

食材：绿豆芽，韭菜，蒜末。

做法步骤：

1、绿豆芽摘掉根部，清洗干净沥干水分。韭菜清洗干净，再切成小段备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入绿豆芽，开大火翻炒片刻炒软。

3、再放入韭菜段，加入食盐调味，继续开大火翻炒均匀，炒熟炒入味即可出锅装盘开吃。

冬瓜肉丸汤

所需食材：冬瓜 250克、猪肉馅 200克、鸡蛋 1 个、葱姜末、料酒、生抽、盐、淀粉、香油各适量

制作方法：

1、首先在猪肉馅中加入葱姜末、料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，冬瓜去皮去瓤，洗净切成薄片。

2、锅中倒入适量清水，大火烧开后转小火，将肉馅挤成丸子放入锅中，煮至丸子浮起。

3、 放入冬瓜片，继续煮 10 分钟左右，至冬瓜熟透，加入适量盐和香油调味，搅拌均匀即可出锅。

荷兰豆木耳小炒

食材：荷兰豆：适量；木耳：适量；胡萝卜：适量；大蒜：适量；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；鸡精：适量（可选）

步骤：

1. 准备食材： 荷兰豆去除两端，洗净切段；木耳泡发洗净，切成小块；胡萝卜切成丝；大蒜切末；生姜切成片备用。

2. 炒制荷兰豆： 烧热锅，加入适量食用油，放入荷兰豆翻炒至变色，使其均匀受热。

3. 加入蔬菜： 加入胡萝卜丝、木耳块，继续炒制至蔬菜变软。

4. 加入调味料： 加入切好的大蒜和生姜片，淋入适量生抽，继续炒匀。

5. 调味： 根据个人口味加入适量盐，炒匀后加入鸡精（可选）调味。

6. 快炒均匀： 用大火快速翻炒，使所有食材均匀受热，保持蔬菜的脆嫩口感。

7. 出锅： 炒好后装盘，即可食用。

黑椒牛肉粒

食材：牛肉粒、杏鲍菇大半个、青椒半个、洋葱半个、黑椒汁、蚝油、糖、酱油、黑胡椒粉、盐

做法

1.牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片

2.锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒，迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用

3.锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒

4.最后加入炒好的牛肉粒，加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可

黄瓜炒鸡丁

食材准备：鸡胸肉、黄瓜、蒜末。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗过后，切成丁鸡，然后加入适量的生抽、老抽、料酒和淀粉、花生油，一起抓拌均匀，腌制30分钟备用。

2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成黄瓜丁备用，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的鸡丁煸炒，煸炒至两面金黄微焦后，盛出备用。

3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着放入黄瓜丁一起翻炒，加入一丢丢食盐和生抽调味，继续翻炒至断生。

4.最后再倒入炒好的鸡丁，继续翻炒均匀，然后淋入少量蚝油和白醋提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。

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