立秋了，

饮食上可得滋阴补肾！

想要健康养生，

我们可以多吃下面这几样！

小虾米炒韭菜

FIRST CLASS BEGINS

食材：

韭菜，小虾米，食盐，鸡精，食用油

做法：

1.准备好的韭菜放在盆中，用手将韭菜的黄叶挑拣出来。处理好后的韭菜放在盆中，加入适量的水，将水中的韭菜清洗干净，洗净后的韭菜放在盆中备用。洗净的韭菜放在案板上切成细段，切好放在盆中备用；

2.准备的小米虾放在盆中，将虾的头部去掉。个人觉得虾头有点硬，如果直接下锅炒，炒要稍微焦香，这样出锅后的味道不仅香，而且还不会扎。不过我选择去掉，处理干净后放在盆中洗净；

3.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。将洗净的虾米倒入锅中炒香。炒的过程中用小火慢炒，炒的过程中用铲子勤翻动；

4.锅中的虾仁炒香后，将切好的韭菜倒入锅中；

5.韭菜下锅后，开始转为大火。锅中的食材炒至发软翠绿的状态后，加入食盐鸡精，用铲子将锅中的食材炒至均匀，调味一下就可以出锅，

红烧冬瓜

FIRST CLASS BEGINS

食材：

冬瓜一块、小虾米、蒜、葱适量、一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽

做法：

1、冬瓜清洗干净去皮去瓢切片，切块都可以

2、蒜切蒜末，葱切小段，锅里刷油，油热之后小火爆香蒜末，加入冬瓜，加入小虾米，中小火炒至略黄

3、加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，半碗清水，焖煮十分钟!

4、大火收汁即可，出锅撒上葱花，虽然是素菜，却吃出肉的口感!不仅美味还鲜嫩多汁!

蒜蓉秋葵

材料：

秋葵、大蒜、小葱、小米椒步骤：

1、锅里放一点油，等水烧开后，把秋葵放进去煮2分钟。

2、然后捞出来，用冷水冲一下，再切成两半，放在一旁备用。

3、把葱切碎，蒜拍成末，小米椒切好备用。

4、在锅里倒入少量的油，加热后放入葱花、蒜末和小米椒，快速翻炒出香味。

5、加入两勺生抽、两勺香醋、一点点蚝油，再加半勺糖、少许盐，搅拌均匀。

6、最后，把调好的酱汁淋在秋葵上，轻轻拌匀就可以享用啦！

酸萝卜猪蹄煲

材料：

猪蹄 1 个（约 500 克，切块）；酸萝卜 200 克（切片）；大葱 1 根（切段）；大蒜 4 瓣（拍碎）；料酒 2 汤匙；酱油 1 汤匙；盐 适量；胡椒粉 适量；冰糖 1 小块（可选）；八角 2 个；香叶 2 片；清水 适量

步骤：

1. 处理猪蹄：将猪蹄块放入锅中，加入足量清水，开火煮沸，捞出冲洗干净，去除血水和杂质。

2. 炒香配料：锅中加热少量油，放入葱段、生姜片、大蒜、八角和香叶，炒香。

3. 煸炒猪蹄：加入焯水后的猪蹄块，翻炒均匀。加入料酒去腥，继续翻炒几分钟。

4. 调味和煮制：加入酱油炒匀，再加入酸萝卜片，翻炒均匀。然后加入足量清水，水量应没过猪蹄和萝卜。

5. 炖煮：煮开后，转至小火，盖上锅盖炖煮1.5至2小时，直至猪蹄变得酥烂入味。期间可根据口味调整盐和胡椒粉的用量。

6. 收汁和完成：如果喜欢浓稠的汤汁，可以在炖煮快结束时将火力调大，收浓汤汁。最后加入冰糖（可选）调味，搅拌均匀。

7. 装盘：将炖好的酸萝卜猪蹄煲盛出，撒上葱花或香菜装饰，即可享用。