推情不入世浮华，百卉多妍莫漫夸。

果熟人间桃少核，味同海上枣如瓜。

已空色相无花吐，为怕烟尘留叶遮。

一种禅机清熟脑，婆娑窗外碧笼纱。

——《无花果》清·安定

无花果树源于中东和西亚地区，栽培历史已有五千多年，是一种古老的果树，很早就被巴比伦人、埃及人和希腊人所培植，大约在唐代沿丝绸之路传入我国，最早作为观赏植物栽植于皇宫内供皇帝观赏。据历史记载，唐太宗对无花果情有独钟，曾下旨命在宫廷内外大规模种植无花果树，供宫内外人们享用，后逐步传开并被人们所喜爱。南朝梁代的书法家王羲之在其书法中曾用无花果树作为与松竹梅并列的主题之一；在《红楼梦》中无花果被形容为“花萼紫色，风吹皱，如裙裾一般”，是贾宝玉喜欢的一种水果。如今在我国，无花果树已遍布全国大部分地区，其中新疆南疆和胶东半岛分布最广。

壹

药食同源，妥妥的一味“甜蜜”中药

无花果在《圣经》和《古兰经》中被称为生命果、太阳果，其营养价值可见一斑。它是水果界的中药、药材界的水果。在水果界，它可能没有苹果、梨、香蕉、葡萄等常见水果出名，但在医药界却“赫赫有名”，早早地编入了典籍。《本草纲目》载：无花果味甘平、无毒，主开胃、止泻痢，治五痔、咽喉痛。中医认为，无花果具有清热生津和解毒消肿效果，同时具有健脾开胃功效，对身体健康大有裨益。

无花果属浆果树种，可食率高达92％以上。现代医疗科研机构研究发现，无花果含有丰富的营养物质，包括维生素、矿物质和纤维素，对人体健康有多种益处。富含膳食纤维，有助于促进肠道健康，防止便秘和其他消化问题；富含丰富的钾，有助于维持正常的心脏功能和血压水平；富含维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫系统，预防感冒和其他疾病；富含丰富的矿物质，如钙、镁和铁，有助于维持骨骼和牙齿的健康，预防贫血等。

青皮无花果流出的乳白色浆汁，对昆虫有轻微的腐蚀作用，可以防止家畜、害虫咬噬叶片，所以无花果树不用喷洒农药，果实天然、绿色、无污染。同时乳白色浆汁含有丰富的蛋白酶和植物碱，可以去掉皮肤上的疣体，也可以快速封锁创面。

贰

甜蜜来袭，长在树上的糖包子

无花果又称文仙果、品鲜果，主要品种有新疆早黄、青皮、布兰瑞克、波姬红、斯特拉、芭劳奈、金傲芬、中农红、日本紫果、麦斯衣陶芬（玛斯义陶芬）、美利亚、中农寒优等。

全身都是宝的无花果，吃起来更是软糯香甜，一咬流蜜！一身翠绿的皮囊，里面藏着火红的心，完全成熟时，软软的会流蜜，因此也被人们称为“长在树上的糖包子”。

无花果树喜温喜光，北方过冷，南方雨水多、光照少，都不适合无花果树的生长发育。威海地处北纬37.5°，日照充足、降水适中、无霜期长，丘陵、滩涂资源丰富。独特的地理环境和气候条件，为无花果生长提供了广袤天地，也使胶东地区尤其是威海成为我国数一数二的无花果产地。

叁

特色品种，状如水滴、软糯清香

海洋赋予威海春冷夏凉秋暖冬温的优势气候，偏沙质的土壤条件提供了独特的生长环境，于是早在百年前，原产于地中海沿岸与中亚地区的千年古果，就在东亚北纬37°的黄金海岸，找到了“第二故乡”。青皮，是威海种植最为广泛的无花果品种，树树青翠，是无花果为威海专属定制的季节主题色。

青皮无花果果型扁圆、球型或倒卵型，果实熟前绿色，熟后黄绿色，果肉淡红色，果目小，开张，果面平滑不开裂，果肋明显，果皮韧度较大。有“春果”和“秋果”两季，“春果”个大饱满，但口味稍有逊色；“秋果”体型稍小，甜腻可口，为果中极品。

在青皮无花果的圈子，讲究“皮越薄，馅越甜”，彻底熟透的无花果果皮甚至会与果肉黏连在一起，难以分离，所以最地道的吃法，当是连剥带掰、连皮带肉一同吃下肚，保证清甜满分，一口就吃下了秋天的清爽。无花果那种独属于它的气息，每逢果熟香溢，都会让人不自觉地停下来，闻一闻那清新微甜的气味。掰开熟透的果，红色的果肉诱着你咬下去，整个一口下肚，甜而不腻的味道在舌尖炸裂，留下满嘴香甜。

肆

富农增收，小果子巧变致富果

“圣果常吃人不老，青青永驻寿千年。”无花果富含多种营养物质，对人体保健具有较高价值。无花果美味，但也很娇嫩。一是作为鲜果食用的无花果很容易腐烂，保质期很短，品果的最佳时间是当天采摘当天食用；二是熟透的无花果也不易运输，远距离运输果皮很容易破损，进而腐烂影响品质，所以这几年无花果的行情虽然好，但有许多果农都不太愿意种植风险较大的无花果。

目前，超八成无花果是通过鲜果销售，其中90%被果贩收走进入市场批发，部分被配送给商超。

为了提高农产品的附加值，进一步延长产业链、提升价值链，无花果果酱、果干、果脯、果汁、酵素等众多无花果副产品应运而生。果干酸甜适宜、口感清爽，无花果喜饼将“蜜糖”藏入了麦香，无花果酒是甜蜜与醇厚的完美结合，从一口琼浆品出自然的纯净，冻干果更是以其独特的口感、漂亮的外观、优良的贮存性和丰富的营养等特点受到消费者的喜爱。现今，除了鲜食、电商、休闲采摘之外，威海无花果产业已形成10多种深加工产品，成为中国最大的无花果产地。早在2010年，就被确认为中国国家地理标志产品，近年来还频频入选省级知名农产品区域公用品牌称号、“好客山东网红好物”名单。

从一个世纪前的漂洋过海、落地生根，到百年后的繁华遍野、满眼青绿，无花果已然成为了胶东人生活中不可或缺的时令鲜果，满满一口都是秋日里最甜蜜的富足。

供稿：荣成市委宣传部

编辑：于喆

审稿：谭艳华