秋天多吃此菜，2样食材炒一盘，鲜嫩脆爽营养好，美味又健康
创始人
2024-08-28 12:00:52
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秋天，是享受美食与滋养身体的好时节。今天要给大家分享一道美味又健康的菜肴——秋葵炒虾仁。
先来说说秋葵，秋天多吃秋葵好处多多。秋葵富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。它还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素 C、钙、铁等，有助于增强免疫力。此外，秋葵中的黏液蛋白具有保护胃黏膜的作用。
虾仁也是营养丰富的食材。它富含优质蛋白质，低脂肪，容易被人体吸收。虾仁中的矿物质如钙、磷、铁等，对骨骼健康有益。同时，虾仁还含有不饱和脂肪酸，对心血管健康有好处。
当秋葵与虾仁相遇，烹饪出的秋葵炒虾仁口感鲜嫩。秋葵的滑嫩与虾仁的鲜美相互融合，每一口都让人陶醉。这道菜不仅美味，而且健康低脂，非常适合追求健康饮食的朋友们。
【秋葵炒虾仁】
秋葵炒虾仁：鲜美脆爽的健康佳肴
【秋葵炒虾仁的食材】
秋葵：300克，
虾仁：150克，
蒜：2瓣，
料酒、盐、胡椒粉、淀粉：适量。
【秋葵炒虾仁的做法】
第一步：虾仁去虾线，用少许盐、料酒、胡椒粉河淀粉拌匀，腌制10分钟。
第二步：锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，放入秋葵段焯水1分钟后捞出，过冷水。
第三步：秋葵去蒂切成小段。
第四步：热锅凉油，放入蒜末爆香，将腌制好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至变色。
第五步：加入焯好的秋葵段，翻炒均匀，放入盐和水淀粉，继续翻炒几下即可出锅装盘。
【温馨提示】
第一：秋葵焯水时加入盐和食用油，可使秋葵颜色更加鲜亮，口感更脆。
第二：虾仁腌制时加入料酒可去腥增香，但腌制时间不宜过长，以免影响虾仁的嫩滑口感。
第三：炒制时火候不宜过大，以免虾仁变老或秋葵焦黄。
第四：根据个人口味调整盐的用量，保持菜品的清淡鲜美。这道菜不建议放生抽、老抽和其他酱料，以免影响秋葵碧绿的色泽。
在这个秋天，让我们一起品尝这道秋葵炒虾仁，享受美食带来的愉悦，同时为身体补充营养。
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