《乌海十大家常菜，美味在家轻松做！》

乌海，一座充满魅力的城市，不仅有壮丽的自然风光，更有让人回味无穷的家常菜。今天，就为大家介绍乌海的十大家常菜及做法，让你在家也能品尝到乌海的美味。

一、乌海红烧肉

材料：五花肉、冰糖、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐。

做法：

1. 五花肉洗净切块，冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水，捞出沥干水分。
2. 锅中放少许油，放入冰糖小火炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。
3. 加入八角、桂皮、香叶、葱姜蒜炒香，再加入生抽、老抽翻炒均匀。
4. 加入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟至 1 小时，直到五花肉软烂，汤汁浓稠，最后加盐调味即可。

二、乌海烩菜

材料：土豆、白菜、豆腐、粉条、猪肉、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、十三香。

做法：

1. 猪肉切片，土豆去皮切块，白菜洗净切段，豆腐切块，粉条提前泡软。
2. 锅中放少许油，放入猪肉煸炒至变色，加入葱姜蒜、干辣椒炒香。
3. 加入土豆块翻炒均匀，再加入白菜继续翻炒。
4. 加入生抽、老抽、料酒、十三香调味，翻炒均匀后加入适量清水。
5. 放入豆腐和粉条，大火烧开后转小火炖煮约 20 分钟，直到土豆和白菜软烂，汤汁浓稠，最后加盐调味即可。

三、乌海排骨炖豆角

材料：排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、料酒。

做法：

1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水，捞出沥干水分。
2. 豆角洗净切段，土豆去皮切块。
3. 锅中放少许油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，加入排骨翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、料酒翻炒上色，再加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟。
5. 加入豆角和土豆，继续炖煮约 20 分钟，直到排骨、豆角和土豆都软烂，最后加盐调味即可。

四、乌海炒傀儡

材料：土豆、莜面、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、食用油。

做法：

1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗两遍，去除淀粉。
2. 把土豆丝放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
3. 把莜面撒在晾凉的土豆丝上，用手揉搓均匀，使土豆丝都裹上莜面。
4. 锅中放少许油，放入葱姜蒜炒香，加入裹好莜面的土豆丝翻炒均匀。
5. 加入盐、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀即可。

五、乌海羊肉臊子面

材料：羊肉、土豆、胡萝卜、豆腐、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、面条。

做法：

1. 羊肉洗净切块，土豆、胡萝卜去皮切块，豆腐切块。
2. 锅中放少许油，放入羊肉煸炒至变色，加入葱姜蒜、干辣椒炒香。
3. 加入土豆、胡萝卜继续翻炒，再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟，直到羊肉和土豆、胡萝卜都软烂。
5. 加入豆腐，再煮约 10 分钟，最后加盐、胡椒粉调味。
6. 另起锅煮面条，煮熟后捞出放入碗中，浇上羊肉臊子即可。

六、乌海炖羊肉

材料：羊肉、葱姜、盐、料酒、花椒、干辣椒。

做法：

1. 羊肉洗净切块，冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水，捞出沥干水分。
2. 锅中放少许油，放入葱姜、花椒、干辣椒炒香，加入羊肉翻炒均匀。
3. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约 1.5 小时至 2 小时，直到羊肉软烂，最后加盐调味即可。

七、乌海酸菜炒土豆丝

材料：酸菜、土豆、葱姜蒜、盐、生抽、食用油。

做法：

1. 酸菜洗净切丝，土豆去皮切丝，葱姜蒜切末。
2. 锅中放少许油，放入葱姜蒜炒香，加入酸菜丝翻炒均匀。
3. 加入土豆丝继续翻炒，再加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

八、乌海过油肉

材料：猪肉、木耳、洋葱、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油。

做法：

1. 猪肉切片，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 木耳泡发后撕成小朵，洋葱、青椒切块。
3. 锅中放适量油，烧至六成热，放入腌制好的肉片滑炒至变色，捞出沥油。
4. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，加入洋葱、青椒块翻炒均匀。
5. 加入木耳继续翻炒，再加入肉片翻炒均匀。
6. 加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。

九、乌海韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜、鸡蛋、盐、食用油。

做法：

1. 韭菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
2. 锅中放少许油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。
3. 锅中再放少许油，放入韭菜翻炒均匀。
4. 加入炒好的鸡蛋，再加入盐调味，翻炒均匀即可。

十、乌海凉拌莜面

材料：莜面、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜末、盐、生抽、醋、辣椒油、香油。

做法：

1. 莜面用开水烫熟，揉成面团，搓成细条，放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
2. 黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段。
3. 把晾凉的莜面放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、蒜末。
4. 加入盐、生抽、醋、辣椒油、香油调味，搅拌均匀即可。

以上就是乌海的十大家常菜及做法，这些家常菜不仅美味可口，而且做法简单，适合家庭制作。快来试试吧！让你的餐桌充满乌海的味道。