【聚焦“百千万工程”】软韧爽滑！新兴县稔村濑粉香飘顺德→
在金秋送爽的美好时节，一场别开生面的美食文化之旅在顺德区容桂街道悄然启幕，主角正是源自新兴县稔村镇的地道风味——稔村濑粉。8月19-23日，2024年新兴县稔村濑粉产业发展大会（稔村濑粉节）预热活动之巡回路演在世界美食之都顺德举行。这不仅仅是一场味蕾的盛宴，更是一次跨越地域的文化交流与融合，让顺德乃至更广泛地区的食客们有机会近距离感受这份来自岭南深处的独特韵味。
活动期间，中兴餐厅、高佬华农庄、湖心酒店、泉记饭店等稔村镇老字号餐馆积极响应号召，踊跃推进“百千万工程”落地落实，把稔村濑粉带到顺德区容桂街道的大快活酒家、蓝岸银湾酒楼、乐园酒家、敦煌海鲜酒家等当地著名酒楼食肆，稔村濑粉以其晶莹剔透、口感爽滑、汤底鲜美而迅速俘获了众多食客的心。各大酒楼食肆内，热气腾腾的濑粉搭配上大厨精心烹饪的牛仔骨、牛肉、冲菜等，每一口都是对传统技艺的致敬与创新的尝试。现场大屏幕也同步播放，演示稔村濑粉从选材、研磨到成形的全过程，以及稔村镇的悠久文化底蕴，让围观的食客们大开眼界，纷纷赞叹不已。
除了美食的展示，活动还融入了丰富的文化元素。通过设立文化展览区，展出了关于新兴县、稔村镇的历史沿革、风土人情以及濑粉制作工艺的图文资料，让食客们在品尝美食的同时，也能深入了解这份美味背后的故事与传承。
“稔村濑粉好爽滑，牛仔骨软糯入味，小朋友好中意食；新兴系六祖惠能大师的故乡，旅游好地方嘛，我每年都有同亲戚朋友过去玩下。”在乐园酒家就餐的街坊德叔说道。
“稔村濑粉巡回路演活动”的举办，不仅为稔村濑粉这一地方特色美食搭建了更广阔的展示平台，也促进了顺德与新兴两地之间的文化交流与合作。不少餐饮企业表示，将积极寻求与稔村濑粉制作商的合作机会，共同推动这一传统美食的产业化、品牌化发展，让更多人能够品尝到这份来自岭南的舌尖上的美味。
这场美食与文化的双重盛宴，不仅让食客们大饱口福，更让稔村濑粉这一传统美食焕发出新的生机与活力，书写着属于它的新篇章。9月14—16日，新兴县稔村镇将举办第二届“濑粉节”，现场街坊食客们都纷纷表示，将和家人朋友们一起前往新兴，再度品尝美食，探访游玩六祖故里、禅都新兴。
来源：稔村镇
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