关于冰糖葫芦的10个冷知识，如冰糖葫芦起源于南宋时期，已经有近800年的历史
创始人
2024-08-27 17:22:22
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关于冰糖葫芦，有你不知道的10个冷知识：
1. 冰糖葫芦起源于南宋时期，已经有近800年的历史了，据说是宋光宗为治愈皇后的病而发明的。
2. 制作冰糖葫芦的糖浆需要加热到150°C左右，才能形成那种硬脆的糖壳。
3. 最常见的冰糖葫芦是用山楂做的，因为山楂的酸味和甜甜的糖浆很搭，但现在也有用草莓、苹果、葡萄等水果的。
4. 冰糖葫芦一般在冬季才会大量出现，因为冷天能让糖浆快速凝固，形成脆脆的糖壳。
5. 冰糖葫芦的颜色通常是红色的，不仅因为山楂本身是红色的，还因为红色在中国传统文化中象征着喜庆和吉祥。
6. 传统冰糖葫芦一串上一般有7到10颗山楂，这个数量也寓意着“十全十美”。
7. 最早的冰糖葫芦是用糖稀直接浇在山楂上，然后风干而成的，现在则是用熬制好的糖浆直接蘸裹山楂。
8. 传统的糖浆是用白糖和麦芽糖混合熬制的，麦芽糖能增加糖浆的黏稠度和亮度。
9. 北京的冰糖葫芦比较注重糖衣的厚度和亮度，而天津的则更讲究山楂的口感和酸甜度的平衡。
10. 据统计，中国每年大约能卖出超过2000万串冰糖葫芦，尤其是在春节前后最为畅销。
最后想说，对于小朋友而言，冰糖葫芦的诱惑力是很大的，而且这玩意酸酸甜甜，味道是真好，价格也不贵。
大家也爱吃冰糖葫芦吗？
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