“厨神争霸赛”亮相长江社区文化节 婆媳组合、双胞胎组合齐上阵
8月25日20时，四川宜宾江安长江边，随着太阳余晖消失在江面，江风徐徐吹来，让人终于感受到一阵清凉。在长江、淯冮交汇的江安县两江广场，近万人齐聚2024第二届长江社区文化节（中国·宜宾）活动现场，江安美食社区“厨神争霸赛”在此上演，来自长江边各社区家庭的30组选手，挑战江安名菜“猪儿粑”+“烧辣”厨艺。
▲形态各异的江安“猪儿粑”
宜宾江安县县域分列长江南北两岸，自宜宾长江零公里地标以下，江安县城是长江沿岸的第一座县城，因此也被誉为“万里长江第一县”。江安盛产夏橙、竹子，又有“橙竹之乡”美誉，江安竹簧工艺驰名海内外。
另外，江安美食也不少。原产地江安县红桥镇的“猪儿粑”是四川名小吃，2016年12月被宜宾市人民政府列入第五批市级非物质文化遗产名录；2023年4月，被四川省人民政府列入第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。江安“猪儿粑”有着悠久的历史，由于熟后形状如小猪，故名“猪儿粑”。江安“猪儿粑”分水磨猪儿粑和磕粉猪儿粑两种，当地人过节、生日、祭祀、栽秧或招待客人都要做猪儿粑吃。
江安烧腊“龙骨”摆盘。
另外，因江安县城地处长江之滨，是古代水路叙府（宜宾）通泸州、重庆的必经之地，经商、行船者常在江安歇脚打尖，由此带动了当地经济社会发展。“烧辣”是江安长江美食文化的重要载体，其主料主要以猪身上的肉为主，猪头肉、猪蹄、猪耳、猪嘴、猪肠、猪尾，后来慢慢加入了鸡、鸭、鹅、兔肉、鸡、鸭头和牛肉等烧腊为常料，丰富了菜品种类，有史料记载的江安“烧辣”已有100多年历史。
据了解，本次举办的“2024第二届长江社区文化节启动仪式暨江安美食社区厨神争霸赛”活动由江安县委宣传部、社会工作部等主办，包括“厨神争霸赛”、社区游园活动、特色美食展示品鉴等。共有来自江安县主城区和各乡镇社区的30个家庭、60人参加比赛，其中一对“婆媳组合”和一对17岁的双胞胎姐妹组合引人关注。据估计现场参与市民近万人，氛围感拉满。此次活动将从8月持续到12月，每月一专场活动。
▲婆媳组合参加比赛。
本次江安美食社区“厨神争霸赛”（猪儿粑、烧辣专场）经专业评审及大众评审的现场打分，最终由陈涛、陈松、舒友莲三个家庭分别获得前三名。
红星新闻记者 罗敏
编辑郭宇 责编 邓旆光