#夏日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

西葫芦炒牛肉

准备材料：西葫芦、牛肉、蒜末、小米辣。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2、清洗干净西葫芦，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，炒至牛肉变色后，盛出备用。

3、切好蒜末和小米辣，然后另起锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入西葫芦大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。

4、炒至西葫芦断生后，再倒入牛肉一起翻炒，加入适量的白糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

番茄炒包菜

食材:番茄，包菜，蒜末。

做法步骤:

1、番茄撒上食盐，搓洗干净表面，洗净后切成小块。

2、包菜撕成小块放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒，炒出汁水后放入包菜翻炒均匀。

4、包菜炒软后，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

凉拌菠菜花生米

准备菠菜、花生米、食盐、香油、蒜瓣、剁椒、香醋、生抽、食用油、白糖。

1、花生米冷油下锅，小火翻炒几分钟，炒出后盛出晾凉。菠菜摘洗干净，切掉根部，烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入菠菜煮一分钟，变色后立刻捞出过凉水，沥干水分备用。

2、蒜瓣去皮切末，放入碗中加入一勺剁椒，锅里加入适量油烧热，泼入碗中炝出香味，加入食盐、生抽、香醋、白糖搅拌均匀。把花生米、菠菜放一起，浇上料汁翻拌均匀，装入碗中压实，倒扣在盘子里即可。

葱油蛏子

材料：蛏子 500克；大葱 2根；姜片 3片；大蒜 3瓣；食用油 3汤匙；料酒 1汤匙；盐 适量；白胡椒粉 少许；生抽 1汤匙；香菜 适量（可选）

步骤：

1. 清洗蛏子：将蛏子放入清水中，加入少许盐，浸泡30分钟，使其吐沙。然后用刷子清洗干净，备用。

2. 切配料：大葱切成葱段，姜切片，大蒜切末备用。

3. 蒸蛏子：锅中加水，放入蒸架，将清洗干净的蛏子放在蒸架上，蒸锅开火蒸约5-7分钟，至蛏子全部开口。

4. 准备葱油：锅中加食用油，放入葱段和姜片，小火慢炸出香味，葱姜炸至微焦后取出，不要让葱姜变黑。然后加入大蒜末，再炸香。

5. 调味：加入料酒，生抽搅拌均匀，再加入适量盐和白胡椒粉调味，煮1-2分钟。

6. 混合：将蒸好的蛏子捞出，放入准备好的葱油中，翻拌均匀，让蛏子均匀吸收葱油的香味。

7. 装盘：将蛏子和葱油盛出，撒上香菜末（可选），即可享用。

当归党参乌鸡汤

食材：乌鸡、党参、黄芪、当归、玉竹、麦冬、红枣、枸杞。

做法：

1、乌鸡洗净焯水，其他食材用温水泡一会洗干净备用。

2、乌鸡放入炖盅，加入除枸杞外的其他食材，倒入清水炖汤模式三小时，出锅前半个小时放入枸杞，最后加点盐调味，元气满满的乌鸡汤就完成啦！

土豆焖鸡

准备食材：鸡肉、土豆

做法步骤：

1、将新鲜鸡肉仔细清洗后，切成均匀大小的块状，放入碗中。随后，加入适量料酒去腥增香，生抽提鲜，以及少许盐调味，用筷子或手轻轻拌匀，让每一块鸡肉都充分裹上腌料，静置腌制15分钟，使鸡肉更加入味。同时，将土豆去皮洗净，切成与鸡肉大小相近的块状，备用。

2、在热锅中倒入适量食用油，待油温升高后，放入切好的姜片和蒜末，小火煸炒出香味。接着，将腌制好的鸡肉块倒入锅中，转中火快速翻炒，直至鸡肉表面变色，肉质收紧。此时，沿锅边倒入适量温水，水量需略高于鸡肉表面，以确保鸡肉在炖煮过程中能够充分吸收汤汁。随后，加入适量的糖提鲜、盐和鸡精调味，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟，让鸡肉逐渐熟透并入味。

3、待鸡肉焖煮10分钟后，揭开锅盖，将切好的土豆块均匀铺在鸡肉上方，继续用小火炖煮20分钟。期间，可根据需要翻动锅中的食材，以免粘锅。待土豆变软熟透，鸡肉也煮至理想口感时，撒入适量白胡椒粉提香增味，快速翻炒均匀。最后，将炖好的鸡肉土豆盛出装盘，即可享用这道美味佳肴。

清蒸丝瓜肉丸汤

准备食材:瘦肉、丝瓜、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后加入葱花、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块铺在蒸碗底，接着把腌制好的肉馅揉成肉丸，再铺在丝瓜上。

3、然后往里加入适量的温水，接着起锅烧水，水烧开之后，把准备好的丝瓜肉丸上蒸锅蒸煮。

4、蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

清炒秋葵

主要食材：秋葵、大蒜、生姜

具体做法：

1、秋葵洗净切去头尾，再斜切成段，大蒜切末，姜切片备用。

2、热锅加油，待油温升至七八成热时，加入姜片和蒜末爆香。

3、放入秋葵段，快速翻炒至秋葵变软。

4、加入适量盐和少许鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

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