每日烘焙配方分享：玫瑰苹果酥
创始人
2024-08-26 15:21:24
玫瑰苹果酥以其精致的外观和丰富的口感而著称。
苹果片经过柠檬汁的处理后，不仅保留了苹果的自然甜味，还带有一丝清新的酸味，与肉桂和砂糖的混合香气相得益彰，酥皮的香脆与苹果片的软嫩形成鲜明对比。
材料
酥皮2包 苹果4个 鲜榨柠檬汁15克 白砂糖100克 肉桂粉5克
步骤
1.苹果不去皮去核，切成两半，再切成薄片，将柠檬汁倒入碗中加水，将切片的苹果放进水里，然后微波炉加热5分钟，稍微变软即可，不要熟过头，用厨房纸巾吸干每一片的水分
2.将烤箱预热至 190℃，在烤盘上涂抹均匀油
3.展开其中一张酥皮，纵向切成六条，将苹果片放在糕点上，如图所示重叠，在苹果顶部撒上肉桂粉和白砂糖的混合物，将酥皮对折，盖住苹果，然后卷起
4.烘烤约 45 分钟。15 分钟后，用箔纸盖住苹果玫瑰，以防止它们过度褐变
5.烤好后冷却即可使用
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