秋冬季节，很多读者咨询壮腰健肾养肝饮食，本文将分享相关食谱，包括具体制作步骤，方便大家了解制作。

01 香菇冬笋鹿肉汤

● 材料：鹿肉150g，香菇、冬笋、淀粉、调味品各适量。

● 做法：

①将香菇、冬笋泡发，洗净，切丝。

②鹿肉洗净，切丝，勾芡。

③锅中放适量植物油烧热后，下肉丝爆炒，而后下香菇、冬笋及适量清水焖煮，待熟后，调味食用。

02 牡蛎萝卜丝汤

● 材料：去売牡蛎50g，白萝卜200g，调味品适量。

● 做法：

①将白萝卜去皮，洗净，切丝。

②牡蛎洗净。

③锅置火上，倒入适量植物油，待油烧热，加葱花、姜丝炒香，放入萝卜丝翻炒均匀。

④加适量清水煮至萝卜丝将熟，放入牡蛎肉煮熟，加调味品调味即可。

● 作用：可潜阳补阴，补益肝肾。

03 黑木耳炒西芹

● 材料：水发黑木耳50g，西芹200g，调味品适量。

● 做法：

①将西芹择洗干净，切段，入沸水中焯透，备用。

②水发黑木耳洗净，撕成小朵。

③锅置火上，倒入适量油，待油烧热，加葱花炒出香味，放入黑木耳和西芹翻炒3分钟，加调味品调味即可。

04 山药鹿肾粥

● 材料：山药100g，鹿肾1个，大米100g，调味品适量。

● 做法：

①将鹿肾剖开，去筋膜，洗净，切细。

②山药去皮，洗净，切块。

③取山药、大米煮粥，待沸后下鹿肾、葱、姜、花椒、盐等，煮至粥熟即成。

● 作用：可补肾助阳，补益精血。

05 鹿胶鱼胶粥

● 材料：鹿角胶、鱼胶各10g，大米100g，白糖适量。

● 做法：将大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入二胶，煮至粥熟，加白糖调匀食用。

● 作用：可温阳益肾，补益精血。

06 桃栗羊肾粥

● 材料：核桃仁10g，栗子肉5个，羊肉100g，大米100g，调味品适量。

● 做法：

①将羊肉洗净、切细。

②取大米加适量水煮沸后，下羊肉、核桃仁、栗子，煮至粥熟后，加入葱、姜、盐等调味即可。

● 作用：可补益肾精，温阳散寒。

07 大枣墨鱼羊肉粥

● 材料：大枣5个，墨鱼50g，羊肉100g，大米100g，调味品适量。

● 做法：

①将墨鱼、羊肉洗净、切细。

②先取大米加适量水煮沸后，下墨鱼、羊肉、大枣等，煮至粥熟后，加入葱、姜、盐调味饮服。

08 香叶二茴羊肉汤

● 材料：香叶5g，大茴香、小茴香各10g，羊肉500g，山药100g，生姜30g，调味品适量。

● 做法：

①将山药去皮，切片。

②羊肉洗净，切块。

③生姜洗净，切片。

④上面几种材料一起装入布包。

⑤锅中加清水适量，将羊肉、姜片、药包放入锅中，小火炖至羊肉熟烂，去药包，加入调味品调味即可。

09 白菜羊肝粥

● 材料：大白菜150g，羊肝100g，大米50g，调味品适量。

● 做法：

①将白菜、羊肝洗净，切细备用。

②大米淘净，加清水适量煮沸后，下羊肝，煮至粥成时，放入白菜，调入料酒葱花、姜末、食盐、味精、花椒粉、麻油适量，再稍煮片刻即成。

● 作用：可养血补肝,补腰健肾。

10 山药蹄筋汤

● 材料：山药150g，猪蹄筋100g，调味品适量。

● 做法：

①将山药去皮，洗净，切块。

②猪蹄筋泡软，洗净，切段。

③先将猪蹄筋放入锅中，加清水适量煮至猪蹄筋熟后，下山药块、葱、姜、蒜等，煮至山药熟后，调入食盐调味，再稍煮片刻即可。

● 作用：可补益肝肾，强壮筋骨。

11 韭黄炒羊肝

● 材料：韭黄150g，羊肝100g，调味品适量。

● 做法：

①将韭黄洗净，切段。

②羊肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀。

③锅中加适量油，放入羊肝翻炒，炒至变色后，下韭黄及葱、姜、花椒粉等，炒至熟后，加入食盐调味即可。

12 芝麻兔肝片

● 材料：芝麻、免肝、调味品各适量。

● 做法：

①将兔肝洗净，煮熟，切片。

②用芝麻和其他调味品调制蘸料，将兔肝片蘸调料食用。

13 佛手兔肉丝

● 材料：佛手、兔肉、调味品各适量。

● 做法：

佛手洗净，切丝；兔肉洗净，切丝。将兔肉丝放入热油锅中翻炒，待熟时，下佛手、调味品，炒熟即成。

● 作用：可疏肝健脾，养肾壮腰。

14 香椿鸡蛋

● 材料：香椿、鸡蛋、调味品各适量。

● 做法：

①香椿洗净、切碎，打进几个鸡蛋，加适量食盐拌匀。

②锅中加油烧热，倒入香椿鸡蛋液炒熟即成。

15 黄花菜炒香菇

● 材料：黄花菜30g，鲜香菇250g，调味品适量。

● 做法：

①将黄花菜泡发，洗净。

②鲜香菇洗净，切片。

③油锅烧热，放入黄花菜、香菇翻炒，待熟时加入调味品即可。