原创 舌尖上的云南：十大名菜
云南这个地方很神奇，不仅仅孕育出绝世的美景，美食也是全国文明。
很多去云南旅游的人，在尝过云南的十大名菜之后，那真的是过目不忘，流连忘返。
1.汽锅鸡。
汽锅鸡作为中国的国宴之一，可以想象一下它的味道有多好。
在蒸汽的笼罩之下，星星点点的油沫星子下面，是那呼之欲出的酥嫩鸡肉，似乎是吹弹可破。
咬上一口鸡汤放到嘴里，满口留香，软嫩清香。
2.大救驾。
云南腾冲的特色小吃大救驾，味道真是绝了。这道美食不仅仅文化背景丰富，最主要是味道真的很好。
味道清爽香辣适度，主打一个好吃。
3.白油鸡枞。
白油鸡纵是云南的一道特色清淡鲜美鸡纵菌菜肴，味道鲜美。
很多人第1次吃这个，直接被这道美食征服了，因为从来没有吃过这么好吃的。
4.野生菌火锅。
野生菌火锅是云南的特色美食，其主要的特色就是将各种各样的野生菌，洗干净之后搭配在一起，放在高汤当中来炖煮。
出锅以后，菌类的鲜美和高汤的浓郁相融合在一起，让人流连忘返。
5.老昆明羊汤锅。
以羊肉为主要原料，炖煮而成，汤色乳白，味道鲜美。
尤其是在冬季，更是颇受欢迎。毕竟这样的味道，很少才能够喝到。
6.宣威小炒肉。
在猪肉当中，加入了辣椒葱蒜等调料，放在热锅当中一起炒制而成。
宣威小炒肉肉质鲜嫩，香辣可口，十分下饭。作为宣威地区的特色菜，这几年不仅仅闻名整个云南，在中国其他省也开始慢慢热起来。
7.宜良烧鸭。
宜良烤鸭作为云南昆明宜良县的经典传统名菜，很多来昆明旅游的人，也会必点这道菜。
因为它肥瘦相宜，皮酥脆，肉香嫩，这样的烧鸭不比北京的烤鸭味道，甚至是别有风味。
8.黑三剁。
在云南的下饭菜排行榜当中，黑三剁是当之无愧的头牌！
精选了七分瘦三分肥的猪肉沫，以及云南玫瑰大头菜，云南的特色云椒，作为原料，在配备云南甜酱油，调制而成。
黑三度清香脆嫩，咸中透甜，十分下饭开胃。
9.沾益辣子鸡。
作为云南非物质文化遗产代表之一，沾益辣子鸡选料挑剔，制作道具复杂，味道辣香爽口。
鸡肉与辣椒的完美结合，入口皮糯肉嫩，辣而不燥，辣的舒服，辣的痛快。
10.大理砂锅鱼。
以玉兰片冬菇，火腿片，鲜肉片，嫩鸡片等作为底料，再加上洱海出产的鲜鱼，配上高汤，再搭配少许豆腐片，胡萝卜，白菜心，大理砂锅鱼的味道真是一绝。
来大理如果没有吃上大理砂锅鱼，可以说是白来了。