极目新闻记者 陈勇

通讯员 肖璇

湖北孝感美食飘香出圈！8月22日、23日，中央电视台连续报道了孝感市云梦鱼面、荷塘三宝、孝昌葡萄。

CCTV-2《生财有道》关注云梦鱼面、荷塘三宝

8月22日晚7时，中央电视台2套财经频道《生财有道》栏目聚焦“云梦鱼面”“荷塘三宝”播出《鱼面滋味美 荷塘三宝香》，整个节目时长23分14秒。

云梦鱼面

云梦县地处江汉平原北部，地形平坦开阔、四季分明。涢水自北向南流经全县。境内多河湖塘堰，盛产多种鱼类，肉质肥美，各种鱼的吃法让人眼花缭乱，最出名的当属云梦鱼面，堪称湖北特色小吃，也是国家地理标志产品。

云梦鱼面始于清朝道光年间，至今有着近两百年历史。云梦鱼面白如银、细如丝，故又称“银丝鱼面”。

作为“云梦鱼面”的孝感市市级制作技艺非遗传承人，刘文华不忘初心，始终坚持真材实料，以当天捕捞的4斤以上新鲜的草鱼和青鱼为主，这样可以保证肉的鲜嫩和营养。

据刘文华介绍，云梦鱼面最难的便是手工擀面环节，要将剁好的鱼肉、面粉和淀粉这三种食材均匀融合在一起，擀出薄如纸的面皮，经过蒸、凉、折叠定型后开始切丝。

在刘文华鱼面厂宽敞的院内，整齐排列的簸箕上，摆放着加工成型的鱼面。面条一缕一缕、宛若银丝、蔚为壮观。

不为产量，只为质量。为了保证纯正的口感，刘文华一直延续着自然晾晒的传统工艺。

晾晒好的鱼面吃法多样，它不仅可煮，可炒，还可油炸。最常见的吃法是炒，也是最能表现鱼面的口感、细腻、鲜美。

云梦民间流传着这样一首歌谣：“要得鱼面美，桂花潭取水，云台山上晒，鱼在白鹤咀。”得天独厚的条件，使云梦拥有了鱼面这种独特美味。

对于云梦人来说，一碗鲜美的鱼面，是家乡的自然馈赠，更是温暖的乡愁记忆；而对于刘文华来说，从弱冠之年到年近花甲，他匠心坚守四十二年，他做的不仅是鱼面，更是传承的信念。

荷塘三宝

作为著名的“千湖之省”，湖北湖泊众多，各色的江鲜、湖鲜，一年四季，源源不断，滋养着一辈又一代的荆楚儿女。

在荷花飘香的日子，也是云梦县下辛店镇村民代希安喜获丰收的季节。

藕，又称莲藕，它是莲的根茎。在南北朝时代，藕的种植就已相当普遍，迄今已有三千余年的栽培历史。

藕色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪与鸭梨媲美，诗人韩愈曾有″冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊″之赞。

云梦县下辛店镇，平坦的地势、适宜的气温，良好的水质，种出的莲藕个大、口感香甜，不仅受到市场的青睐，丰富了消费者的“菜篮子”，还成为了当地村民增收致富的新渠道。

代希安今年栽种了20亩莲藕，收购价是3.5元/斤，预计收入可达20余万元。

连日来，云梦县下辛店镇先锋村村民邓国学和邓楠父子俩，他们种植的30亩莲蓬喜获丰收。

一大早，父子俩就忙着采摘莲蓬，运回家中统一处理。新鲜的莲子通过分拣打包，迅速发往全国各地。

丰收的喜悦洋溢在父子俩的脸上，小小莲蓬化作了致富“金钥匙”。

邓国学和邓楠父子俩种植的莲蓬，莲子颗粒饱满，口感爽脆清甜，有水果般的香味。

目前，先锋村莲蓬种植基地总面积近千亩，‌每亩能带来8000余元的收益，‌有效地促进了当地经济的发展。

‌“样子像元宝，角儿两头翘，硬皮包白肉，要吃湖里找。”这说的就是菱角了。菱角是水生植物菱的果实，种一次，就能自然生长很多年。

菱角因其特性，自古以来从种植到采摘、剥壳都只能依靠传统工具和人工手作，在机械化飞速发展的时代，固执地传承着那一份不变的执着。

采菱人以手当桨，划着大木盆穿梭其中，娴熟地翻动绿叶，就像“开盲盒”一样，寻觅并掰下一枚枚菱角。

细嫩鲜美的菱角带有淡淡的清甜味。菱角的老、嫩放入水中一见分晓。老菱角可以蒸熟作为零食来吃，嫩菱角则可以生吃、凉拌、炒菜。

下辛店镇湖泊众多，通过发展莲藕、莲蓬、菱角的种植，打造出美丽的风景和美味的食材，也增加了当地百姓的收入。用菱角、莲藕和莲子做的一道“荷塘三宝”，成为当地人一道独特的美味佳肴。

CCTV-13《新闻直播间》关注孝昌葡萄

8月23日下午1时，中央电视台13套新闻频道《新闻直播间》栏目播出《湖北孝昌：发展葡萄种植 带动群众增收》，时长01:02。

眼下，正是葡萄大量上市的时节。

在孝感市孝感孝昌县，葡萄界“顶流”的安家在华中地区单体面积最大的精品果园——孝昌韵鹤生态园。

900亩葡萄晶莹剔透，克瑞森、美人指、蓝宝石等10多个“高奢”品种在孝昌韵鹤生态园都能找到，新晋“顶流”妮娜皇后也绝对管够。

“我每年都会过来采摘，挺好吃的。今天特意多带一些回去给朋友品尝。”广东游客汪羽说。

“妮娜皇后的市场价可以达到100元每斤，一斤大概在20粒，单粒的价格达到5元。”孝昌韵鹤生态园销售部负责人左仁山说。

“高甜”“高颜值”的妮娜皇后原产自日本。看中其“新星”特质，孝昌韵鹤生态园引进了该品种，成为湖北最早试种妮娜皇后的基地之一。

种下地简单，想养好却不容易！起初，妮娜皇后频频出现不上色、产量低的问题。

为此，孝昌韵鹤生态园负责人与技术员多次到外省“取经”，并与湖北省农科院果茶所开展合作，改变传统种植方式，采用环割、铺反光膜、水肥控制等技术。

经过近两年的摸索，妮娜皇后终于在当地“开花结果”。

“在国内仅有云南、四川等地能够满足种植条件，葡萄由绿转色的过程十分考验技术，因此在苗木的选择上，我们需要挑选不同的砧木和接穗方式，通过反复试验，最终寻找到了最佳的组合配套方案。”孝昌韵鹤生态园技术员康红民说。

今年，妮娜皇后品种迎来丰收，加上其他精品品种产量共计140万斤；采摘期从7月下旬一直持续到11月底，线上、线下齐发力；眼下，一串串葡萄还走进成都、长沙、上海等地。

目前，精品葡萄种植已成为孝感孝昌县的主导产业之一，当地借此推动农旅融合发展，带动周边农户参与生态农业产业。

“以前务农的时候，收入过万元已经很不错了。现在种了高端葡萄后，我们的收入增加了，一年可以赚五六万元。”孝昌县王店镇敦厚村村民杨姣莉说。

（通讯员供图）

（来源：极目新闻）