美食厨房｜缤纷手搓冰粉
创始人
2024-08-25 10:01:25

一口冰凉，一口甘甜

心仪的小料点缀其间

丰富口感

一起来“搓”一碗手搓冰粉吧~

材料准备

食材：冰粉籽，石灰，山楂碎，花生碎，葡萄干，红糖糖浆

工具：纱布袋，盆、电子秤

制作步骤

6克左右石灰加入300毫升水静置20分钟

取上层澄清石灰水

50克冰粉籽倒入纱布袋

绑紧纱布袋，倒入2000毫升水

冰粉籽浸泡1分钟，

带上手套开始揉搓

一直揉搓至纱布袋颗粒感明显

一边顺时针搅拌

一边少量多次缓慢倒入石灰水

期间搅拌不能停止

一直搅拌至石灰水倒完且感觉有明显阻力

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时

再用刀将冰粉划开

放在碗里加入红糖糖浆、

山楂碎、花生碎、葡萄干

也可以加入自己喜欢的水果

姜天悦

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