大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

红枣枸杞鸽子汤

准备食材：鸽子、红枣、枸杞

做法步骤：

1、将鸽子细心去内脏，并全面清洗干净，确保无残留杂质。同时，将红枣与枸杞分别洗净后，置于清水中悠然浸泡约十分钟，以激发其甘甜与营养。

2、取一锅，注入适量清水，将鸽子轻轻放入，并添入少许料酒以去腥。大火煮沸后，细心撇去浮于水面的泡沫，这是去除腥味与杂质的关键步骤。随后，将鸽子捞出，置于一旁备用，保持其鲜嫩。

3、另起锅，倒入足量清水，确保水量能充分浸润鸽子。加入几片生姜以增香驱寒，随后将鸽子与姜片一同放入锅中。大火快速煮沸后，转小火慢炖，让时间慢慢酝酿出鸽肉的醇厚与汤品的鲜美。约一个半小时后，加入已泡发好、饱满诱人的红枣与枸杞子，继续小火炖煮三十分钟，让红枣的甜与枸杞的香完美融入汤中。

4、最后，根据个人口味加入适量食盐调味，轻轻搅拌均匀后，即可关火享用这碗温润滋补的鸽汤。

板栗烧鸡翅

准备食材：鸡中翅，板栗，姜片，葱结，葱花，冰糖。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净后剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将鸡中翅捞起来，控干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒出枣红色糖色，再放入鸡中翅翻炒均匀上色，然后加入酱油和板栗，翻炒几下。

3、接着放入足量的清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。焖煮好了之后，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

皮蛋瘦肉粥

食材：皮蛋、瘦肉、盐、料酒、盐、胡椒粉、姜丝、油、鸡精

做法：

1、用砂锅把水烧开，烧水的同时把米淘一下，泡着

2、烧开之后把米倒进砂锅，煮开后，调小火煮

3、一边煮一边切配菜，切肉丝，切好之后用盐，料酒，盐，胡椒粉，姜丝，油腌制一下。然后切皮蛋，切一下就把刀用水冲一下，防止皮蛋粘在刀上。然后开始切生菜 不喜欢吃生菜可以放葱花

4、由于我属于那种会做饭但是切菜很慢很一般的人，所以我全部切好后应该有半个多小时了，粥已经煮的开始有点粘稠了，然后下肉丝，煮个几分钟后下皮蛋，

5、煮一会紧接着调味，调味放了盐，鸡精，胡椒粉。最后放生菜煮1分钟就关火。由于我家里有猪油，我又突发奇想放了猪油，很好吃。

番茄金针菇蛋花汤

准备食材：鸡蛋、番茄、金针菇。

制作方法：

1、番茄去皮切丁，然后把金针菇清洗干净，接着热锅烧油，油热以后，放入番茄丁煸炒。

2、炒出番茄汁以后，接着倒入金针菇一起翻炒均匀，炒软以后，再加入适量的清水大火煮开。

3、然后转中小火炖煮三分钟左右，接着把两个土鸡蛋打入碗中滑散，再淋入汤汁中煮熟。最后再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅食用。

紫菜煎蛋

准备紫菜，鸡蛋，大葱，盐，食用油。

1、一大片海藻用清水浸泡至发白，清洗干净后，用小刀剁成小段。洋葱去壳，清洗干净，然后把洋葱剁碎。把一个蛋打到一个大盆里，用一点盐搅拌均匀。在鸡蛋混合物中，放入葱及海藻，搅拌均匀，待用。

2、锅内加少许食用油，八成热时，将蛋浆放入锅中，猛煮片刻，使蛋浆快速凝结，再用铲子将其搅拌均匀，即为熟蛋。

苦瓜炒小鱼仔

食材：苦瓜 小鱼干 生姜 大蒜 小米辣 蒜苗 干辣椒面 豆豉

做法：

1、苦瓜去芯切薄片，生姜、大蒜、小米辣切沫，蒜苗切段，小鱼干温水浸泡洗净控干水分备用。

2、切好的苦瓜片加一勺食盐抓拌均匀腌制十五分钟沙出多余水分后洗净盐分控干水分备用。

3、起锅烧油，下入小鱼仔煸炒至酥香后加少许料酒去腥增香。入姜、蒜、小米辣、豆豉、少许干辣椒面炒匀炒香后下入苦瓜翻炒均匀。调味加一勺生抽，少许食盐、鸡精大火翻炒入味，撒上蒜苗翻炒均匀即可。

莲藕拌莴笋

准备食材: 莲藕、莴笋、蒜末、干辣椒、花椒粒。

做法步骤:

1、莲藕和莴笋去皮，然后分别切成小条，接着起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕和莴笋焯煮。

2、焯熟莲藕和莴笋以后，再捞出沥干水分，放入大碗中备用，接着往里加入花椒粒、干辣椒和蒜末，然后淋入热油爆香，激发出香味。

3、最后往里适量的食盐、香醋、生抽和白糖搅拌均匀入味，即可开吃。

麻辣鸡腿

食材：鸡腿，生姜，大蒜，干辣椒，桂皮，香叶，八角，酱油，老抽，青红辣椒，辣椒粉，盐，糖，蚝油，五香粉，葱花，鸡肉鲜嫩，麻辣鲜香，很适合开胃，如果你不喜欢辣的话，可以用青椒或者红椒来代替。

做法:

1、鸡腿切成小片，先焯一下水，捞出后隔水，起锅放油6成热，放入鸡腿，再放姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，芝麻，爆香后转小火，加1大勺生抽，1大勺老抽，没过鸡腿，大火烧开后转中小火焖10-15分钟。

2、另起锅，下油爆香，姜，蒜，小米辣，青红椒段，爆香后，放入2汤匙辣椒粉，加入少许盐，少许提鲜糖，加入1汤匙酱油，1汤匙蚝油，少许五香粉，快速炒香。

3、这时把炖好的鸡腿倒进锅里翻炒，再把炖鸡腿里剩下的汤汁倒入锅里翻炒，直到汤汁变得浓稠，再撒上一些炒好的葱花即可出锅。

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