哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

不知道吃什么的时候，你就试试这个家常版的上汤西兰花，鲜花一年四季都能买得到，这个做法也简单，端上桌分分钟被抢光，因为实在太好吃了，就连平时不喜欢吃西兰花的人都能吃很多，减肥的朋友也别担心，这菜高钙低脂，营养丰富，适合各类人群食用，多吃也不长肉，另外还搭配了皮蛋和虾仁，使得西兰花鲜上加鲜。

你们在做西兰花的时候，是不是总是担心煮不熟，或者煮成黄不拉几的颜色，不好吃还没卖相，看起来就没有食欲，今天按我这个做法做出来的西兰花，保准儿你端上桌以后还是碧绿脆嫩的颜色，吃起来的口感也鲜嫩柔韧，真是比肉还好吃，最近的蔬菜价格飙升，我们这里西兰花卖到了十元一斤，你们的菜价都还好吗？

话不多说，接下来分享这道上汤西兰花的做法，简单美味，端上桌就能被抢光。

【上汤西兰花】

用料：西兰花一朵，皮蛋一个，虾仁适量，姜一块，大蒜两粒，盐少许，白胡椒粉少许，开水适量。

步骤：

1，首先准备好所有食材，这样做的时候就不用手忙脚乱了，西兰花先切成小朵，焯下水，西兰花不变色的秘密就在这里，焯水的时候，往水里加少许盐，一勺小苏打，然后再放入西兰花，煮一到两分钟捞出来过下凉水，这样处理过的西兰花颜色会保持翠绿的状态，哪怕做好之后也不会变色哦！

另外准备些虾仁，我用的是现剥的，自己剥出来的要新鲜一些，这个菜吃的就是一个鲜味，皮蛋去皮，切成小粒备用，另外准备一些姜蒜，盐，白胡椒粉和适量开水。

2，油锅烧热以后先把姜蒜，皮蛋和虾仁下入，翻炒出香味，喜欢吃辣椒的朋友也可以在这一步加些干辣椒段增香增色。

3，等虾仁变色以后趁热加入一碗开水，大火煮开，这样能快速让汤汁发生乳化反应，即便不加一滴牛奶，不添加海克斯科技也能煮出颜色浓白的汤汁，有了这个汤汁再来烧西兰花就会特别鲜美。

4，这时候下入焯好水的西兰花，加少许盐和包胡椒粉调味，简单翻炒均匀。

5，盛出来就可以吃了，浓白的汤汁做底，搭配颜色翠绿的西兰花，用虾仁和皮蛋的鲜味来增香，这样一盘菜上桌别提有多受欢迎了，喜欢吃的朋友赶紧收藏起来。

小贴士：

西兰花可以稍微切小一些，更好煮熟也方便摆盘。

皮蛋和虾仁建议一定要有，这两样食材搭配口感一点也不违和，反而有种特殊的鲜美味道。

加几粒红色辣椒点缀会更漂亮哦！

看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。