家庭厨房的星级料理：经典意式肉酱面教程！_旅游资讯

创始人

2024-08-24 21:21:59

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引言

在繁忙的生活中，一碗热腾腾、香气四溢的经典意式肉酱面无疑是慰藉心灵的绝佳选择。这道源自意大利的传统美食，以其浓郁的番茄酱香、弹牙的意面与慢炖至软烂的牛肉粒相结合，让人一尝难忘。今天，就让我们一起动手，制作这道让人回味无穷的意式肉酱面吧！

材料准备

制作步骤

煮面：在一大锅中加入足够的水，水开后加入少许盐和几滴橄榄油，下入意大利面，按照包装上的时间煮至al dente（略带嚼劲），期间适时搅拌以防粘连。煮好后捞出，用凉水冲洗一下防止过度煮熟，沥干水分，可加一点橄榄油拌匀防粘。
炒制肉酱：热锅冷油，下入洋葱碎和大蒜末，小火翻炒至金黄出香味。随后加入牛肉末，大火翻炒至变色，期间可加入少量盐和黑胡椒粉调味。
加入番茄：如果使用新鲜番茄，需先将其切块并去籽，与炒好的肉末一同翻炒片刻；若使用番茄罐头，则直接倒入锅中。加入红酒（如果使用），大火煮沸后转小火慢炖。
调味与炖煮：向锅中加入番茄酱、适量水（如果需要调整酱汁浓稠度）、糖、新鲜罗勒叶或干牛至，搅拌均匀后盖上锅盖，小火慢炖约30分钟至肉酱浓稠，期间需不时搅拌以防糊底。
合并：将煮好的意大利面放入盘中，浇上热腾腾的肉酱，最后撒上满满的帕马森干酪，即可享用。

小贴士

馬森羅勒葉幹酪番茄意大利經典小火肉醬廚房教程美文帕馬森肉醬面

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