原创 不擀面，不揉面，筷子搅一搅，5分钟烙出一大张饼，解决全家早餐
创始人
2024-08-24 20:01:25
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在这个快节奏的时代，早晨的每一分每一秒都显得尤为珍贵。你是否也厌倦了千篇一律的早餐选择，渴望为家人准备一份既快捷又美味的餐点？别急，今天就给大家揭秘一个厨房小白也能轻松驾驭的早餐秘籍——不擀面、不揉面，只需筷子简单搅一搅，5分钟内就能烙出一张蓬松柔软、香气四溢的发面葱花饼，让全家人的味蕾在清晨就迎来一场温馨的盛宴！
准备食材：
普通面粉、酵母粉、白糖、温水、小葱、盐、食用油
具体做法：
1.今天和大家分享一个特别简单快速的发面葱花饼的做法，手不沾面就能做出蓬松柔软的早餐饼。准备普通面粉300克，加入五克酵母，三克白糖，促进酵母发酵，少许的白糖是不会有甜味的，准备温水300毫升，水温37度，酵母最为活跃，边倒边按照一个方向搅拌，搅拌至面糊粘稠拉扯不易断，即可密封发酵40分钟，如果早上着急吃，可以在晚上把面和好，放冰箱冷藏低温发酵。
2.准备小葱一把，葱白拍一下更能激发出葱的香味，切碎备用。
3.面糊醒发至两倍大时，我们加入葱花和适量的盐，像这样用筷子边挑着面糊边搅拌，这种方法更容易把面糊和葱花搅拌均匀。
4.起锅开小火，放少许的油，油温五成热倒入面糊，面糊不要倒得太满，约占电饼铛的3分之2即可，留出饼膨胀的空间，我们在电饼铛的上盖上刷上油，防止面糊粘连，盖上盖子焖2到3分钟。
5.时间到开盖，用手按压已经快速回弹，这说明饼基本已经熟了，这时我们把饼翻面，再烙制约一分钟左右，烙至两面都成金黄色即可出锅。
6.这个饼不油腻，口感松软筋道，营养均衡，而且凉了也不硬，最主要是简单快速烙一张饼，早餐就解决了，需要大家注意两点，一是盐一定要后加，如果先加会影响面糊的发酵，二是面与水的比例约为1比1，水多了，这个饼的口感发粘。
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