开学了，这个饼一定要学会，早上几分钟就做好，好吃又省事
八月底，高中的孩子大部分都开学了。小学、初中也快了。家里有孩子上学的朋友，手里一定要有几款好做又好吃的早餐。孩子喜欢吃，我们做起来又省事的那种。
我个人比较喜欢做饼，比如前几天发的鸡蛋灌饼，还有今天这款小油饼，都特别适合早餐吃。提前做好放冰箱冷冻，吃的时候下锅一烙就好。烙的时候还可以打个鸡蛋，卷上喜欢吃的菜、肠、肉啥的，百变味道，吃不腻。
半烫面椒盐小油饼
【食材】面粉粉、椒盐、开水
【具体做法】
1，500克面粉，先加入150克开水，搅拌均匀把面烫一烫。再加入150克凉水，搅拌成面絮。
2，揉成一个偏软的面团，醒面十分钟。
3，小碗中加30克面粉、8克椒盐粉，再加入30克熟油，热油凉油都可以。搅拌均匀，调成油酥。
4，醒好面团移到揉面垫上，揉光滑后再分成8等份。每个小剂子大约100克。
5，将小剂子揉一揉，再滚圆。
6，将小面团擀成小饼，放上一勺油酥抹匀。再切出一个半径。
7，沿着一边卷起来，接口处和大头一端都要捏严实，防止油酥漏出来。
8，整理成圆锥状，大头朝下，再将其按扁。这样一个小饼的饼胚就整理好了。
9，全部整理好，按照先后顺序将其擀成小饼。记得两面都要干擀，内部层次才能更均匀。
10，我通常一次会做2斤面粉的，一共16张。多的会用油纸隔开，装进袋子里放冰箱冷冻。吃的时候放锅里一烙就好。
11，烙这个饼特别简单。饼的表面和锅里刷油，烙至两面金黄即可。
这个饼刚出锅是酥脆的，凉了又是柔软筋道的，口感特别好。直接吃或者卷上喜欢吃的菜都不错。特别适合早餐，省时省事。
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