为探索妇女在非遗传承中的贡献，提高妇女在非遗传承中的知名度。8月22日，西安建筑科技大学管理学院赴陕西及外省社会实践团前往陕西安康汉滨区开展妇女非遗调研活动。

安康蒸面，拥有着数百年的历史，以其独特的制作工艺和口味，在陕南乃至全国享有盛誉。实践团在安康汉滨区探访了多家蒸面店，从连锁品牌到个人小铺，发现女性店家在这一行业中占据了主导地位。

实践团来到了安康汉滨区的蒸面店，在与店家的交流中，实践团了解到她们选择这条道路的原因，并聆听了安康蒸面的历史故事。店家们热情地向实践团展示了蒸面制作的全过程，从面皮制作到调料和配料的准备，每一个环节都透露着制作者对这门手艺的热爱和专注。

图为传承人为实践团展示制作蒸面

在非遗传承人程正碧阿姨的指导下，实践团成员亲自体验了蒸面面皮的制作，学习了如何控制制作中的每一个细节，以避免面皮破裂并保证最佳口感。程阿姨无私地分享了她的独门料汁配方，希望实践团能将这份秘方和技艺传承给更多人。然而，妇女从业者仍面临着挑战。从访谈中实践团发现从业者仍面临着市场的竞争以及如何创新的问题。在市场推广和品牌建设上，从业者需要进行相关的知识和技能的培训，从而将自己的店铺推广到更广阔的市场。通过社会各界不懈的努力和对品质的坚持，将这门传统美食传承并发扬光大。

为实践团成员与非遗传承人合影

通过此次调研活动，实践团看到了在非遗传承中的女性力量，也看到女性力量闪烁的光芒，实践团相信未来非遗技艺将有大的进展，同时，成员将结合所学知识，为传承优秀传统文化贡献青春力量。

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文字来源|黄菲菲、王凤泽

编辑|张 悦

初审|王晨茜、张悦

审核|郑成薪

终审|李紫薇

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