一、椒盐排骨

材料：适量排骨，葱姜料酒。

排骨腌制：2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺料酒，1勺大蒜，半勺白糖，3勺淀粉，适量黑胡椒，腌制半小时。

加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺料酒，再加入一勺蒜泥。

油温七成热放入排骨小火慢炸10分钟捞出，油温再次升高倒入排骨复炸2分钟，排骨金黄捞出，撒上椒盐即可开吃啦。

二、溜肉段

材料：适量梅花肉，土豆淀粉，青椒，姜蒜，青椒。

料汁：2勺生抽，少许味精，1勺陈醋，蚝油，淀粉香油，半碗清水。

青椒炸一分钟捞出，少油炒香姜蒜，料汁煮至浓稠，倒入肉和青椒，翻炒均匀即可出锅。

三、黑椒牛肉炒杏鲍菇

材料：牛肉，黑胡椒，盐，大蒜，洋葱，杏鲍菇，蚝油，青红椒，生抽，水淀粉。

加杏鲍菇、牛肉、蚝油、青红椒，炒匀后加点生抽、水淀粉，勾芡即可出锅。

四、豆角炒茄子

材料：茄子，豆角，大蒜末，淀粉，生抽，蚝油，老抽，白糖，盐，味精。

五、豆角炒鸡蛋

材料：一把豆角，大蒜末，半勺蚝油，盐，鸡蛋液 ，生抽。

加一勺生抽翻炒均匀，出锅装盘即可开吃。

六、猪肉末炒菜心

材料：猪肉末，一把菜心，老抽，生抽，料酒，淀粉，大蒜，蚝油。

加一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。

七、糖醋里脊

材料：生姜，猪里脊，胡椒粉，盐，鸡精，一个鸡蛋，白芝麻。

糖醋汁：生抽，番茄，白糖，白醋，淀粉。

加入一勺淀粉搅匀，肉条裹上淀粉。

打入一颗鸡蛋，抓匀腌制20分钟。

倒入肉条，均匀裹上酱汁，撒点熟芝麻即可出锅。

八、番茄肥牛煲

材料：番茄，金针菇，肥牛卷，一块火锅底料，大蒜，洋葱，料酒，生抽，熬夜，盐，胡椒粉。

放入番茄炒至番茄变软出汁，再加入金针菇。

放入少量白糖提鲜，再盖锅盖中火焖煮2分钟即可。

九、肉末蒸蛋

材料：3个鸡蛋，盐，生抽，老抽，猪肉末，葱姜，淀粉水，葱花。

水开上锅，盖上一个盘子，大火蒸10分钟取出就可以了。

炒至汤汁粘稠，然后盛在鸡蛋表面，撒上葱花即可。

十、麻辣鸡翅

材料：适量鸡翅，生姜片，料酒，蚝油，老抽，淀粉，生抽，干辣椒，花椒，葱段，白芝麻。

倒入鸡翅炒匀，撒葱段、白芝麻，炒匀即可出锅开吃。

十一、香菜炒牛肉

材料：牛肉，香菜，大蒜，小米辣。

牛肉腌制：生抽、蚝油各1勺，少许糖，1勺淀粉抓匀后加1勺油抓匀。

倒入香菜，翻炒均匀就可以出锅啦。

十二、肉末炒鸡蛋

材料：3个鸡蛋，猪肉末，秘制料汁，葱花。

料汁：1勺蚝油，1勺生抽，1勺淀粉，半勺白糖，2勺生抽，适量鸡精，盐，清水。

倒入酱汁，翻炒均匀，酱汁煮至浓稠，撒上葱花即可。