在这个快节奏的时代，每一分每一秒都显得尤为珍贵，尤其是清晨的第一缕阳光中，那份对美食与健康的双重渴望，总能唤醒我们沉睡的味蕾。今天，就让我们一起探索一个简单到不可思议，却又营养满满的早餐新宠——土豆早餐饼，它用最质朴的食材，一个土豆，一碗面粉，无需手沾面，10分钟内就能让你享受到家的温暖与健康的滋味。

准备食材：

土豆、高筋面粉、盐、凉水、小葱、食用油

具体做法：

1.今天和大家分享一个用土豆和面粉做的早餐饼，手不沾面不揉面，营养又快速，早餐15分钟之内就可以解决。首先我们把土豆去皮洗净，擦细丝备用，准备面粉200克，加入两克盐增加筋性，用约400毫升左右的凉水，边倒边由里向外搅拌，这样不容易产生面疙瘩，而且凉水和面更加的筋道，搅拌至没有干面粉，再用打蛋器搅拌的更细腻，面糊越细腻，面皮越不容易破损，搅拌至倒扣呈线状即可。

2.把准备好的土豆丝倒入面糊，用筷子搅拌均匀备用。

3.把准备好的小葱葱白拍一下，这样更能激发出葱的香味，切碎放入食用油中，加入一勺盐搅拌均匀备用。

4.起锅开小火，锅中不用放油，锅热搅拌一下下入面糊，如果放油的话反而太滑，面糊不容易摊开，如果不是不粘锅的话，建议刷一层薄薄的油就可以，然后把面糊用刮板快速的刮薄，刮均匀。

5.烙至饼全部变色，边缘微微卷起，倒入葱花均匀的摊开，盖上盖子焖一分钟左右，这样能够使土豆熟透，开盖之后已经鼓起，说明熟透，然后我们刷一层薄油，防止翻面时烙糊，烙至饼鼓起时，这一面再次刷油，喜欢清淡的这一面也可以不刷油，烙至金黄翻面，烙至底面微黄即可出锅。

6.我们在摊这种薄饼的时候，面粉最好选用高筋面粉，因为它的面筋含量高，做出来的饼口感筋道且不容易破损，还有就是土豆丝一定要细一点，这样饼易熟且不会有破洞。