近日，由全国白酒标准化技术委员会指导，豉香型白酒分技术委员会秘书处承担单位广东石湾酒厂集团承办的《白酒质量要求 第5部分：豉香型白酒》国家标准审定会在广东省新石湾美术馆召开。全国白酒标准化技术委员会豉香型白酒分技术委员会委员参加，行政和业务主管部门领导、标准起草单位参与本次会议。此次会议意义重大，为豉香型白酒的未来发展指明了方向。

大会内容

广东石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄庄主范绍辉为大会致词，他代表石湾酒厂集团对参加本次大会的各位领导、专家、委员表示热烈欢迎。

他表示，从第一版《豉香型白酒》（GB 16289-1996）开始，广东石湾酒厂集团一直是广东省内唯一的酒类国家标准的主导起草单位，彰显了石湾玉冰烧代表“正宗粤酒”的行业地位以及独特的品牌价值。

此次《白酒质量要求 第5部分：豉香型白酒》国家标准审查会议的召开，标志着豉香型白酒新一版国家标准即将发布和实施，豉香型白酒行业的发展也迎来了承前继后的新机遇。

中国食品发酵工业研究院院长郭新光在会上对新一届全国白酒标准化委员会豉香型白酒分技术委员会以及广东石湾酒厂集团作为豉香型白酒分技术委员会秘书处单位，为豉香型白酒高质量发展作出的贡献表示肯定。

同时，对豉香型白酒新一版国家标准在改进、创新方面的修订提升作出了表扬，他认为新一版的国标更加贴近消费者和市场，并为下一版新国标的提升指明了方向。

会上，与会委员详细听取了起草工作组对《白酒质量要求 第5部分：豉香型白酒》的修订背景、总体思路、编制原则及主要技术内容确定依据的介绍后，对国家标准（送审稿）逐条逐句进行了审查。审定会一致通过了对该标准送审稿的审定意见，起草工作组对该标准送审稿进行修改，形成报批稿，作为推荐性的国家标准，报送标准化管理部门审查、批准、发布。

▲中国食品发酵工业研究院孟镇主任宣读了审查结论

业内权威人士指出，《白酒质量要求 第5部分：豉香型白酒》国家标准的修订，可引导白酒行业向更加健康、规范和可持续的方向发展，有利于保障豉香型白酒的品质，推动行业整体质量提升。

作为豉香型白酒的代表，石湾玉冰烧以其特独的酿造工艺和风味，以及悠久的历史文化，成为了岭南酒文化的一张靓丽名片，深受消费者追捧，已然是正宗粤酒的代表。广东石湾酒厂集团在传承玉冰烧酒非遗酿制工艺的基础上，创新推出清雅型系列产品，剑指全国白酒中高端市场。同时，围绕豉香型国标提升产品品质推出的“荤烈庄”“经典庄”等产品，更是推动了豉香型白酒产业的高质量发展。

随着消费者对白酒品质和文化内涵的要求不断提高，石湾酒厂集团将以此次会议的召开为契机，继续加大研发投入，不断提升产品品质，丰富品牌文化内涵，为消费者带来更多优质的豉香型白酒产品。

实际上，石湾酒厂集团一直以来秉承“振兴粤酒”与“振兴中国白酒酒庄”的行业使命，致力弘扬中国白酒酒庄文化，开拓粤酒产业规模，并通过建立岭南酒文化博物馆、广东省新石湾美术馆等文化平台，成立岭南酒文化研究院、开放陈太吉酒庄，复原酒文化街“朱紫街”、打造“开库大典”“游朱紫·大红大紫”文化ip，实现以酒庄文化推动粤酒产业发展，系列举措为中国酒业高质量发展及粤酒振兴做出探索与贡献，体现了其作为豉香型白酒国标代表和正宗粤酒的担当与责任。