俄式俄罗期烤馒头是中式馒头和西方面包结合的一个特色饮食，与传统意义上的普通馒头是两个概念。它用不着蒸制，只需用小麦面粉加配制原材料，经几道工序，烤好。这种馒头其底部为澄黄色，上面的部分黄中有白，中间为乳白色。

俄罗期烤馒头面团醒制完成后把面团掏出，搁进案台上揉和均匀，接下来搓成细条。掐成差不多待100克一份剂子，擀制成为中心厚一圈薄的面片，接下来包严自个偏好的馅料心，紫薯抑或是红豆沙的皆可以，仿佛手包包子基本一致把它包起来，其底部把它捏至是实，放一旁边开始进行发酵。

俄罗期烤馒头是中式传统馒头和西方面包相结合的一种创新特色食品，它无需蒸制，直接用生面加配料经几道工序烤制而成。烤出来的馒头表面又酥又脆，奶香扑鼻，热吃凉吃都适宜，既能当主食也能当点心零食。投入低：开—个店约需要12平左右的店面，选址在农贸市场、早市或社区即可，设备加学习总投资万元左右即可。风险小，烤馍是人们常吃的主食，淡旺季度不明显，风险相对较低。利润大（一袋面粉可以出烤馍350个，不夹馅一般售价9.9元6个，夹馅2元一个。综合毛利率达70%，10个小时可以销售4袋面粉，销售额能达到2000多元。省人工（工艺标准简洁，出货快，一锅可以烘烤48个烤馍仅需12分钟，2个人连做带卖），卖点好（外表颜色金黄，麦香扑鼻诱人食欲）。用压面的机子低档反复压到又顺又滑后,差不多待挤压七次,面团变得不同于一般的光滑。没有压面的机子可以用擀面棍反复擀压至一圈光滑。面团平均分割为8个大概为90克/个左右的小面团,每一个小面团从外侧到里侧挤捏成圆球这样的形状搁到烤盆里,蒙盖上保鲜纸,饧发40分。

不但但可以当做主食，俄罗期烤馒头还可以当甜品，生活零食，吃的时候不用开火加热，运营卖时一般说来真真正正不需要包装，大人小孩都爱吃。每一个工序与事实动手制作；不少调味作料的了解与采购。做出的成品还可以养脾胃，其经由焙烤，外表面变成为深棕色，它便是淀粉变成了麦芽糊精的缘由。可一边售卖一边来烤，烤过批发去大中专院校、卖场、菜市、店面，只要是人多的地点，就有需求。

将烤盆搁到气烤箱中间层的烤架的上面,上下火齐烤,18分钟就可以出炉。某一家商场这地儿有很多样等头名吃，这家的的俄罗斯香酥烤馒头略火。店主是河北人，干起这个特色产品，爆火了七年了。请认准店面，一旁有这般一家照仿的。

烘烤:烘烤用电烤箱亦或者是燃气烤箱较好。要将烘焙机烧至要求达到的温度，然后让装有馒头的烤盒，转入到里面。

在醒发起来的面团表面割划七、八下后,刷新鲜牛奶。气烤箱一百七八十度进行预热。新鲜的成品外焦里嫩。刚冷却的馒头外部是皮脆的，内部是入口后口感润滑。此时更好吃。封上放上一夜之后外部会发软，但味道仍然可称为不错的。里面会一直有点软哦。

想试试俄罗斯香酥烤馒头的体味？当然，不是真真正正的馒头，假如真把馒头焙烤了，就会成为很硬的啊。这是一款面包，可是不费多大事，可以不用面包面，不用达到出膜，揉上一揉，烤完成便可以了。奶香诱人，外焦里嫩。总的来讲两字：简单。并加上两字：很好吃。

价格：一元一个，买有就赠。烤馒头个头比较大，拿在手里圆一些。外表皮儿尝起来实实在在很脆，用手撕过，吃到嘴足够松软，轻度甜，就好比那种老式面包的味道，怎么嚼怎么香。他们家并且还有各样旧式的蛋糕、饼干等等，性价比比较高。

进行烤制：气烤箱上面火与下面火二百七十度，转入烤箱里把它烘烤接近二十分钟。烘烤时间达到，在此时把它掏出，把模子倒，好，看一下烤好的成品。烤完成馒头外衣金黄，而且挺漂亮的。看看成品，外衣金黄，外表皮儿均为酥碎的。掰开瞄一眼里面馅心，紫薯果酱看了十分有食欲，外焦里嫩。再看馅料心，豆沙馅，自然也是外焦里嫩。草莓馅，馅料心自然也是饱满实在的。皮部的外皮非常薄。再看蓝莓馅自也饱满实在，挺漂亮的，可谓有食欲。今天烤馒头就制作出了，还搞不准用户学会还是没有学会？我们若仍然想了解更为多的餐饮这一块知识，关注翰香原。

俄罗期烤馒头的制作过程。高筋度面粉、饮用水和酵母搓制成尤为光滑的面团,室温进行发酵60分钟,存进冰箱冻上24小时也是冻上面团。除了盐份、无水酥油以外的配料，放到和面机用低档揉捏几分钟,加入盐份用快档和面5分钟,再改为慢档加入无水酥油揉和在一起，至延展阶段,关掉机器。掏出面团放进器皿里,蒙盖上保鲜纸,苏醒20-30分钟。

外表皮儿酥酥脆脆、香味那个浓啊、口感佳，趁热吃或凉食均可吃；既可当三餐主食，还可当作平时吃的零食点心，吃的时候用不着生火进行加热，销售之时不必包装，女.女男男均爱吃。快来看看吧。

自然也可包点果酱，包点蓝莓馅，大概像手包包子基本一致，再包起一个草莓馅的。一整套做完后之后，把它封上保鲜纸，使其鼓胀到一整个倍。这个时候发好了，体量显著的膨大了一圈，而且发的均为不硬的。入模时应该重视光面朝下，整体上把它放入模具空槽中，接下来盖上个，用切卡把它卡实。 这时拌到无干粉了，加入三十公克的蜂蜜、八十克的无水酥油。这时把它揉成光洁的面团，合而为一之后，这时把它扣合上盖放置十五分。这一步要记住是放置，并非醒发，主要便是商用面粉和饮用水吸收，便利于后面方便的揉搓。

刷抹普通食用油,以避免烘焙时粘黏。烘烤时间段为一刻钟,烘烤七分钟上下然后让烤盒倒个头,以避免做成之后的产品某一处温度不能均匀,颜色略有不同。一刻钟之后,就能把烤盒提出取出,表面刷那么一层植物油,这正是做成之后的产品。

倘若想味道更丰富，可以选择在揉成团之后，加入一些切的微微碎的烤过的硬果，碎核桃、扁桃仁等等你喜欢的硬果皆可以，将硬果揉进面团，制作得出来确实有着硬果诱人香味的俄罗斯香酥烤馒头哦~

外酥里嫩、香味诱人的俄罗期烤馒头你以前吃过吗？今天带大家共同进行制作。起初备齐商用面粉一公斤，加入两颗鲜鸡蛋。接下来备齐五百克的三十多度的水、100克的白沙糖 、40克的脱脂奶粉还有10克酵母，一整套把它拌掺好，饮用水分多次把它加入到商用面粉里面，一边倒一边拌，整体上先要把它拌作面絮一样的形状。