重庆綦江：伏羊美食节热闹“开席”
创始人
2024-08-23 19:22:16
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2024年重庆綦江区乡村村晚暨第八届安稳伏羊美食节开幕。
文艺节目展演。周禹 摄
“一碗羊肉汤”文艺展演。王京华 摄
封面新闻记者 喻言
2024年綦江区乡村村晚暨第八届安稳伏羊美食文化节。王京华 摄
食客们聚集，一起品尝安稳长桌宴。
“吃客”打卡长桌宴美食。周禹 摄
“伏天要吃羊，秋冬无烦恼”。这不，8月22日晚，地上的暑气还没完全消退，重庆綦江区安稳镇一年一度的伏羊美食节又“开席”了。一张张条桌一字排开，绵延近百米，大厨们现场起锅，烧制安稳羊肉、北渡鱼等綦江特色美食，飘香四溢。
大厨现场制作羊肉美食。周禹 摄
羊肉制成的美食。王京华 摄
羊肉制成的美食。
据介绍，安稳镇是綦江的产羊大镇，山羊产业已成为当地产业之一。而在整个綦江，“种养结合、屠宰加工、羊肉美食、全网销售”的山羊全产业链发展模式逐步形成。截至2023年底，綦江区山羊存栏10.46万只，年出栏11.98万只、同比增长5.5%，增速居渝西地区第一。
羊肉制成的美食。
羊古獠集市上，市民正在购买当地特产。王京华 摄
羊肉制成的产品。王京华 摄
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