大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。夏天气温高胃口差，很多人不爱吃肉，就喜欢吃酸辣可口的凉拌菜，每一餐都可以吃两碗大米饭。但是，凉拌菜并不适合脾胃虚寒的人，吃多了对脾胃有损伤，就会影响身体吸收营养，进而对身体健康不利。现在入秋了，目前也正处于换季阶段，这个时候建议少吃凉菜，避免出现身体不适，可以多吃这八道暖胃菜，把身体养暖和了，气血运行好，可以增强免疫力，健康安稳过秋天。

一、山药肉末蒸蛋

准备食材:山药，猪肉，鸡蛋，玉米粒，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入玉米粒、葱花、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的肉末。

3、然后压出一个窝，打入鸡蛋撒上枸杞子，倒入适量清水，冷水上锅蒸半个小时。

4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

二、小炒牛肉

准备食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣，姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入牛肉翻炒，加入食盐和鸡精调味。

4、最后放入香菜翻炒几下，即可出锅装盘开吃。

三、山药玉米排骨汤

准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱花。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。

3、将排骨、山药、玉米、胡萝卜和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

四、羊肚菌山药猪骨汤

准备食材:羊肚菌，山药，胡萝卜，猪骨，姜片。

做法步骤:

1、羊肚菌清洗干净，浸泡一会儿，泡软后沥干水分。山药和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。

2、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。

3、将猪骨、羊肚菌、胡萝卜和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，放入山药继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

五、南瓜蒸鸡腿肉

准备食材:鸡腿，南瓜，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨后切成小块放入冰箱姜丝、葱段、生抽、蚝油、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸四十分钟。

3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

六、口蘑蒸牛肉

准备食材:牛肉，口蘑，姜丝，葱段，白芝麻，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、口蘑清洗干净切成薄片，铺在蒸碗的底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。

3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

七、玉米粒蒸肉饼

准备食材:猪肉，玉米粒，胡萝卜丁，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、酱油、胡椒粉、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。

2、胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丁。玉米粒清洗干净沥干水分。

3、把胡萝卜丁和玉米粒放入肉末中，搅拌均匀，再铺在蒸盘中整理平整，冷水上锅蒸二十分钟。

4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

八、番茄蒸排骨

准备食材:排骨，番茄，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水沥干水分，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十五分钟。

2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。

3、番茄排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。