说起广东菜，大家第一想到的肯定是清淡，因为这边天气比较热，所以人们喜欢吃新鲜的食物，稍微放一下可能就会变质，影响口感，所以上海的于可欣来广东工作后，慢慢改变了自己的口味，开始学习吃清淡的食物，吃久了还爱上了，不再喜欢吃重口味的食物。

这一天，于可欣的好朋友黄子瑜邀请她去家里吃饭，她是地道的广东人，和父母奶奶一家六口住在一起。于可欣来蹭饭本来是很激动，但是看到桌子上的菜一下就呆住了，还以为自己走错了地方。

因为这桌子菜很不像广东菜，第一道炖猪蹄就很油腻，虽然加了菜干解腻开胃，脆脆的咸淡适中很爽口，但是猪蹄汤油脂丰盈，看着汤面就知道油星重，猪蹄炖得软烂，肉香味十足，满嘴的全是香味，喜欢吃的会觉得Q弹爽口不腻，但是吃惯了清淡食物的于可欣却觉得太腻了。

刚才的菜干是黄子瑜的奶奶自己做的，晒干之后味道特别香，除了可以炖汤，炒菜也很爽口，切大块后和瘦肉一起翻炒，这样肉香味依旧，还不会太油腻，主要是菜干很爽口，有点像梅干菜的味道，但是多了一份不同的口感，脆脆的不油腻，其实是很好吃的，只是不太像于可欣平时吃的广东菜。

还有这个豆腐酿肉，其实这种做法大部分地区都有，就是在豆腐里塞入肉馅儿，再油煎一下定型，黄子瑜家的豆腐酿肉特别好吃，豆香味十足，而且很嫩滑，吃起来入口即化，有些部分煎得有点脆脆的，有酥脆感，里面的肉馅很鲜美，紧实而入味，好吃归好吃，不过也是油汪汪的，吃起来特别香。

这个红烧肉也不像是于可欣平时吃的广东菜，五花肉肥瘦相间看着就很油润，颜色深沉但是不会咸，口感刚好，肉香软糯而入味，一点也不柴，吃起来鲜滑可口不腻，而且还有微微的甜，很是开胃，中间还有淡淡的腐乳味，也是让人觉得爽口的口感，一口吃下去，真是滋味无穷。

这个蒸鱼头放了蒜末和青红椒，红红绿绿颜色很好看，鱼肉一点也不腥，非常鲜嫩，吃起来入口即化很鲜美，但加了辣椒的做法好似也不像喜欢清淡的广东人爱吃的菜。虽然有白切鸡之类的，鸡骨头带着粉色看着就是地道的广东做法，但这个鸡皮不够黄澄澄，和于可欣平时吃的不一样。素菜是炒豆角而不是空心菜或者菜心，这也让于可欣觉得很意外，觉得同事黄子瑜不是地道的广东人。

其实广东面积大，每个地方都因地制宜，有一些属于自己的特色菜，不知道你看出来这是广东哪里的特色菜吗？欢迎在评论区分享讨论！