食品饮料-海外酒类研究系列报告(一):人口篇:从美日到中国的映射
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2024-08-23 11:21:11
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 结论1:决定量的长期因素是人:饮酒总量=人口总量x人均饮酒量(人口结构、消费习惯),不同国家、发展阶段核心驱动因素不同。90年代后,日

本人口总量基本稳定,饮酒总量主要由人口结构(婴儿潮、核心消费人群占比)决定;而同期美国饮酒总量则主要由人口总量驱动。

 结论2:价格长期增长,高端化仍将持续:90年代日本酒类销量见顶后,各个品类高端化持续推进,纯米大吟酿等高端清酒占比增加,威士忌价格

指数亦持续增长;20世纪以来,美国高端烈酒销量/价格表现均优于低端烈酒,销售额长期跑赢名义GDP,市场份额持续向高端产品集中。

 结论3:年轻消费者将决定未来趋势:日本RTD的兴起,实则是因为低酒精、易入口、口味丰富等因素更加受到年轻消费者的喜爱;美国市场烈酒基

RTD的快速发展同样体现出,伴随受教育水平提升,年轻人更加注重健康生活、创新体验、多样化口味的需求。

 展望1:饮酒总量长期缓慢下滑,但回声婴儿潮或催生小阳春:当前中国人口结构与90年代日本类似,参考日本经验,长期中国饮酒量受人口总量影

响将缓慢下滑,但短中期更多受人口结构影响。据国家统计局数据,中国新生人口(向前递推45年)与饮酒量、人均饮酒量拟合度较高,据此推断 2024年(对应1979年新生人口1738万)左右或为阶段性周期底部,并于2032年(对应1987年新生人口2550万)达到小阳春的高峰。

 展望2:集中度提升与高端化将成为白酒长期逻辑:2023年上市公司白酒销量151万千升,仅占到规模以上白酒公司产量的33.6%,仍有较大替代空间。此外,茅五泸等拥有全国化大单品的酒企通过提价强化高端形象、增厚营收;古井贡酒等地产酒则通过产品更新换代,引导消费者向更高级别 的产品转移,短期经济波动影响有限,长期来看,白酒高端化将持续推进,为行业贡献价格增量。

 展望3:RTD发展潜力较大,但名优白酒基本盘稳固:据华经产业研究院,2022年我国预调酒市场规模71.6亿元,参考日本和美国的经验,伴随年轻 消费者、女性消费者的崛起,我们认为中国RTD市场仍有较大的提升空间。而RTD的兴起会对啤酒、低端口粮白酒形成替代效应,非名优白酒,考虑到:1)名优白酒具有面子属性,属于悦人消费,RTD主要聚焦自饮、普通朋友聚餐,属于悦己消费,对应场景和受众不同;2)伴随RTD年轻消费者步入中年,社会压力增长,面子、社交、悦人需求提升,仍将转化为白酒消费者。

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