近日，在马桥华润有巢新时代城市建设者管理者之家内，一台AI餐饮机吸引了不少住户前来体验。它占地面积不到2平方米，可提供盖浇饭、米线、面条、麻辣烫、小馄饨等数十种风味小吃。手机扫描点单后，不到2分钟，一碗热气腾腾的西红柿鸡蛋面便制作完成送到了取餐口。一位租户说道：“这个小吃机最地道的地方在于，食材很新鲜，烹饪方式也很特别，你看它是通过高温蒸汽加热，所以面条的口感很Q弹。”

这是由AI 餐饮龙头企业熙香科技生产制造的“小AI智餐”。今年，熙香科技投资1.5亿元，在上海马桥人工智能创新试验区打造无人厨房研发中心，预计达产后年产值约6亿元。值得一提的是，该项目从初次洽谈到企业正式确定投资，仅用时2天，再到后续正式落地生产，也仅过去了2个月，这般“速度”是如何做到的？

租户使用“小AI智餐”

高效，全方位的店“小二”

今年4月，因扩产需求亟需研发试验载体，熙香科技团队第一次来到上海马桥人工智能创新试验区。令熙香科技董事长刘蕴熙感触最深的就是其专业与高效，“线上对接当天就给我们精准匹配了厂房载体、政策以及应用场景，与我们的要求非常契合。第二天实地考察完，我们就决定在试验区投资。”

落地意向一明确，后续服务立即跟上。试验区成立项目专班，落实项目管家“一对一”全程服务企业，及时协调解决企业迁移、税务升票以及应用场景等项目落地和企业发展问题。

7月，熙香科技就已经正式落户试验区并进行了生产。刘蕴熙表示：“试验区让我们感受到闵行区优质的营商环境，总是在第一时间解决我们的诉求，还帮我们拓展了华润有巢、沪华集团以及上海工业智能中心等应用场景，坚定了我们在试验区发展的信心。”

攒局，强黏性的“产业链”

试验区内完备的智能机器人软硬件产业链，强势助力企业发展。此次熙香科技生产产品中使用的协作机械臂，大部分来自另一家试验区内的机器人企业——节卡机器人。

一直以来，试验区坚持积极做好“攒局者”，打通人工智能应用链，打造5分钟“物流圈”。机械臂本体、机械快换、伺服电机等上下游企业为入驻企业提供了便捷的合作平台，促进了区域技术和信息的快速流通，加速了技术突破和产品的创新迭代。

“上海马桥人工智能创新试验区是我们发展的福地，项目落地以来我们国内的订单有了大幅提升，同时借助试验区内一带一路‘中欧班列’始发站的优势，还打开了国际市场，目前已收到新加坡、俄罗斯以及香港等地区的订单，并将持续拓展。”刘蕴熙对落地试验区之后的发展信心十足。

赋能，新质生产力的“试验场”

机器人只是加热不智能？制作产品口味不佳？熙香科技撕下标签，打破人们对此类速食型产品固有的认知。凭借其-18℃冷冻环境下成熟的运转技术，采用对食物原材料全程锁鲜的急速冷冻技术。机器在接到下单指令后，对不同类型的食物采用急速高温或高压蒸汽智慧烹饪，确保餐食的口感和健康。同时，大数据、物联网等技术的应用也实现了食品溯源。

“熙香科技是一家有‘烟火气’的AI企业。这与试验区‘用人工智能点亮人间烟火’的理念相符。”企业团队相关负责人认为，试验区规划于北部4.9平方公里应用综合实践区内，借助雄厚的制造业基底、海量的应用场景、超大的市场规模，围绕城市管理、社会治理、民生服务等需求，搭建丰富的人工智能应用场景体验，打造有传承、有烟火气、有人情味的特色产业集聚的产城融合智慧城市样板。

后续，熙香科技产品还会落地于试验区首个旗舰载体项目上海工业智能中心食堂。届时，将会有一家智能机器人面档入驻，顾客只需通过点餐屏幕或扫描二维码进行选购、下单和支付，机器便可以自动接单并完成制作，整个过程不到2分钟。此外，上海工业智能中心食堂还将应用熙香科技的无感识别设备结算餐费，顾客只需将菜品放入餐盘，即可完成支付，大幅提升餐饮服务效率和稳定性。

上海马桥人工智能创新试验区建设发展有限公司